移,按理應該會逐漸好轉起來,畢竟店址身處宏光大街主幹道,位置並不差。
至於店裡的東西,根據這幾天的觀察,無論是造型、質感或者光澤等等。還是很招顧客們喜歡的。其阻礙仍是價格和貨品真偽的問題。
邱心怡看樣子這幾天也沒閒著。思考了不少。她分析說粼江是個著名的濱海旅遊城市,據瞭解,目前很多工藝品店、旅遊紀念品店都是依靠外地遊客生存。
其中最為典型的方式就是與旅行社掛鉤,由導遊將旅遊團帶上門。在規定時間內購物。然後店方按照營業額給導遊提成。
這種方式在業界非常流行。因為一般情況下游客比本地人出手闊綽,再加上導遊的巧嘴遊說,甚至還以其個人及旅行社的信譽做保證。商品往往可以虛標,賣出很高的價錢。因此,導遊、店方雙雙獲利豐厚,屬於共贏的狀態。
當然,業界商家自然是良莠不齊,藉機高價販賣偽劣貨品的也不少,導至投訴案件層出不窮。但因地方保護主義在全國各地都盛行,有關管理部門對此大多采取和稀泥的態度,最終往往不了了之。再說,外地遊客眾多,就像割韭菜,宰一撥又會再來一撥新的。
所以,她建議藍海星不妨也試試這種方式,找找旅行社的路子。當然,用假冒偽劣產品宰客那種齷蹉事肯定是不會做的。
江逸晨和蘇曉佳覺得似乎也是條路,旅行社的客流量那可不是蓋的,而且客源還不重複。
邱心怡見他們同意,於是又說自己有一個表姐認識旅行社的導遊,回頭就聯絡一下,看看目前的情況如何。
江逸晨讓蘇曉佳晚上回去將這件事情告知吳大娘和劉敏秀她們,看看有沒有這方面的熟人,都幫著打聽打聽。
蘇曉佳點頭同意了,並表示除了上述的,她還可以再找找其他人。
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與藍海星海洋工藝品店的冷清相比,鼎香園總店卻是另外一番景象。
四月中旬,總店的人氣爆發,再次攀上了一個新臺階,滿座終於成為每天營業高峰段的常態。
顧客們再也不能像以往那樣隨時輕鬆愜意地就餐。每逢中午和傍晚的飯點,兩層大廳內的全部餐位座無虛席,大門、樓梯、櫃檯前熙熙攘攘,人頭攢動。
端著餐盤找不到座位的顧客也是越來越多,自然是抱怨不斷。與此同時,矛盾產生的機率也隨之大漲。
因爭搶座位、相互碰撞等原因而發生的糾紛每天都在上演。還有那種慢條斯理一邊吃東西一邊玩手機、平板電腦的,長時間霸佔座位不起來,更是成為人們厭惡、譴責的物件。
後來在大家的強烈要求下,管理層制定了每人就餐時間不得超過三十五分鐘的新規定,並張貼於牆面醒目的位置,超過這個期限其他客人有權要求其讓座。當然,這個規定只是擺在那裡做為提醒,在實際操作中是不可能真的派工作人員前去掐表計時的,主要還是得靠顧客們自覺。
再有,根據以往的經驗教訓,為了防止衝突升級,出現不必要的麻煩,還增加了特別警示。那就是但凡敢於在鼎香園動手鬥毆的顧客,除了賠償經濟損失之外,還將被毫不客氣地列入不受歡迎的黑名單,並謝絕上門,懲罰期限為半年。以此壓制某些人的火氣和戾氣。
上述措施雖然引起部分顧客的不滿,但在大多數人的支援下,還是被強制推行了下去。
服務人員的工作量也是大增,忙著維持秩序,調解各處的矛盾糾紛。廚房、操作間的夥計們更不必多說,面對高高堆起的點選單,恨不得長出兩雙手。當然,繁忙的工作也給他們帶來了豐厚的收入,目前每月的獎金與去年開業之初相比,已經提升了幾個等級。
為了緩解高峰段的座位短缺狀況,店方又在大廳靠牆空檔處臨時增設了一些摺疊椅,讓顧客們坐在上面端著盤子就餐,雖然不甚舒適,但總好過一直站著。
另外,還向顧客們進行宣傳,引導大家避開高峰段上門,選擇相對清閒的時間,輕鬆就餐。
再有就是請大家儘量不要開車前來,因為店門前的停車場早就不夠用了,許多車輛被迫停到了附近的人行道和其它鄰居商店的門口,由此還招惹了不少麻煩和糾紛。
如此火爆的經營狀態,回報自然也是直線上升。
根據財務的最新統計,當前鼎香園總店的月淨利潤已經突破百萬大關,達到一百二十多萬元的水平。其增長速度可謂強勁。