算再重視，畢竟也管不了境內各路江河水上游的汙染啊，自然也不可能在入海口加個過濾裝置。

海水水質惡化，造成相關海產品品質也急劇下降，上次市裡有位著名的陳姓美食家發表文章，說當前的海鮮產品，無論是捕撈的，還是人工養殖的，肉質都無法和以前相比，令他非常失望。

第五十七章　麻辣燙店增添人手

鼎香園順利開張後，接下來的rì子，生意越發紅火起來。

靠著口口相傳，大批的回頭客在較短的時間內誕生，成為消費主力。

合林路上顧客的消費能力明顯超過了管理學院北門外的小吃街，其中社會人士居多，學生模樣的很少。大多數人進店就坐之後，熟練地根據自己的口味喜好盡情點單，敞開吃個痛快，並不是很計較錢包的問題。

每桌客人結賬離開時，桌面上往往都剩下一大堆的竹籤子，以及空空如也的瓷盤待收拾，讓人不得不感嘆消費者的胃口之旺盛。

價格打八折的優惠活動也就僅僅維持了一天，開張第二rì即恢復原價。對此，一些已經光臨多次，與吳大娘較為熟悉的老客人提出建議，說現在的餐飲行業都流行會員制、VIP卡什麼的，持卡者能夠享受訂座、就餐優先權與價格優惠，希望鼎香園也能夠參照一下，當然，對他們這些老顧客應該優先辦理。

吳大娘把這個意見告知江逸晨，江逸晨琢磨了一陣子，還是搖頭否決了。

會員制、VIP金卡等模式，主要是飯館用來拉攏、留住顧客的手段，似乎已經成為行業內通行的做法，也沒什麼新意。但自己這邊的麻辣燙食品目前銷售火爆，供不應求，完全沒有必要搞這套東西，讓利更是毫無意義之舉。另外在營業面積緊張的情況下，把顧客分成三六九等，不公平對待，搞不好還容易引起矛盾糾紛。

所以這一套還是算了，最多在結賬的時候去掉個零頭就足矣。

吳大娘聽了他的分析之後，覺得也很有道理，現在是店方強勢，那麼由店方來制定自己的規矩也是理所當然的事情。隨後她便婉言回絕了那幾位老顧客。

飯館的食材原料供貨方面，仍是由以前吳大娘認識的兩位菜販子提供。

當前飯館每天消耗的食材數量很大，尤其是青菜、藕片、豆腐這些素食，更為可觀，所以菜販子送貨上門的積極xìng也隨之大漲。

吳大娘本著一客不煩二主的原則，開出食材清單，讓菜販子照單準備，自己沒有的就去外購，一同送來。這樣省了不少的麻煩。

同時採用兩位菜販子輪流供貨的模式，保持一定的競爭xìng，以杜絕諸如價格不透明、食材不新鮮、送貨不及時等問題的出現。

另外，既然店裡的生意如此紅火，有些地方的開銷就不必太節省了，除了菜販子直接送貨上門以外，煤氣罐的換氣、以及米麵糧油的採購等等，大都照此辦理。雖然比自己人親自前往花費要高一些，但卻節省下不少時間和jīng力，顯然是值得的。

吳大娘一人身兼數職，現在可比不得當初的野攤子，方方面面事情頭緒眾多，後勤採購、賬目管理、接待客人、製作食物以及清潔衛生等等，什麼都得張羅，也漸漸感到力不從心，實在忙不過來了。

於是，她聽從江逸晨新增人手的建議，去原先住的地下室出租屋那兒，找熟人打聽，看看有沒有條件合適的願意來麻辣燙店裡工作。

找來找去，遇到了一家鄰居，這家人原先與吳大娘原先認識，見面說過話。

這是一個標準的三口之家，夫妻倆帶一個上小學的男孩。兩口子都是外地人，前來粼江市打工已經有三年多了。女的三十多歲，名叫張鳳蘭，圓臉短髮，大眉大眼的，瞧上去顯得很jīng幹。她原先在一個私人玩具廠當線上工人，後來還提了個組長，她的老公則在一家汽修廠工作。

誰知近年趕上國際金融危機，玩具廠主要的出口業務受到極大影響，被迫壓縮產能，裁掉了一批員工。張鳳蘭也不幸被劃定在這批人當中。

光靠男人不高的工資，一家人生活得緊緊巴巴。張鳳蘭休息了一段時間過後，也待不住了，打算出門再去找個工作補貼家用，卻正好碰上了吳大娘。

吳大娘很喜歡這個踏實賢惠的女人，於是加緊招攬。張鳳蘭聽說工作地點離住處不遠，倒是也還滿意，因為這樣方便她回家照顧孩子。

談了一陣，雙方順利達成了協議。張鳳蘭到店裡工作，試用期一個月，工資一千八百元，管兩餐，試用期過後提到兩千伍佰元，效益好