芥末的品種不少，按大項主要分為黃芥末和綠芥末兩類，從顏色上很容易區別，而且其原料是完全不同的兩種植物。前者使用芥菜成熟種子進行碾磨，而後者又稱青芥辣，則是由山葵或者辣根研磨而成，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣，相對前者更適宜於生食三文魚等生鮮食品的搭配。

原來如此，以前對這個瞭解甚少，還以為吃生魚片的芥末和做泡菜、拌冷盤的芥末是一回兒事呢。現在弄什麼都講究個正宗，毫無疑問。自己應該選擇品質優良的綠芥末品種，也就是山葵進行栽種實驗。

江逸晨望著電腦螢幕，思路豁然貫通，很快做出了決斷。

接著查詢，翻了一陣，發現網上關於山葵品種、栽種方面的資料比較少。而在某大型購物網站上，倒是查到有小店鋪在銷售山葵種子。

但這種不知底細的小店鋪賣的東西大多並不可靠，尤其是種子這樣的特殊商品，從播種、出苗到收穫，需要等到較長時間之後。才能知道品種如何。貨對不對版。

如果最後種出來的不是自己想要的東西，那才叫一個惱火。種子本身並不貴，可這時間和精力可消耗不起。

琢磨了一陣，乾脆。還是找上次提供果樹苗的百碩花卉苗木公司吳經理問問得了。人家畢竟是專業人士。經他的手拿到�