口，略燜片刻，使其軟嫩。然後撈出放人冷水中，用竹片刀劃開。再將劃好的鱔魚從中間適當斷開，洗淨。再放人沸水燙透，撈出瀝去水份。　將炒鍋燒熱，放些豬油　，至七、八成熱，放人蒜泥，略炸，再將鱔魚倒入，顛鍋煽炒，加醬油、糖（少許）、料酒、溼澱粉勻黃。放人韭菜黃顛勻起鍋裝盤，撤上胡椒粉就做好了。

我欣賞著自己的成品，特得意。色質烏亮，質地醇綿，滑嫩昧美。嚐了一口真透骨的鮮　；我又把小蝦和豆腐一塊放入鍋內，熟後撒上花瓣，做了一個&quot；桃花蒸豆腐&quot；

喊了孩子們過來，大家圍坐一桌，都誇我有創意，我喝了口小酒，嘗著&quot；軟兜鱔絲*&quot；，笑意寫在臉上，我默想：有再大的困難，只要能為這些可親、可愛的人們做點什麼我就很滿足了。

第二章　…　過年

這段時間有位採藥老人進出桃花谷，開始還奇怪他是怎麼進來的，桃花谷山勢險要，常人翻越山頂進來沒有可能，後來事多，也沒太在意。但有一天傍晚都開飯了，發現小犇犇還沒來，大家在附近找個遍還是沒有，這我可慌了神，一下子想起這事，和李寧說了，他也覺得納悶，“憑我的功力要從外面攀越桃花山也挺費勁的，一個採藥老翁短時間內數次進來其功力不可想象，這人�