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第601部分

唐海招來了李大頭、noon、田甜,打了個電話千代、鈴子、葵以及唐海的壽司師父嗅覺公主,一個日本老姑娘和三個小姑娘,都沒親戚在這邊,唐海就一起叫來了……

外帶還有大麗菊各種員工,以及許多華人也想一起過。

蘿絲農場有些招待不了這麼多人,馬蓮娜說大麗菊招待得了,再加上那麼多人都是大麗菊員工,還不如和新年一樣,都在大麗菊辦……

唐海拿不定主意就問爸媽,唐爸還沒說什麼,唐媽就說好,然後就這麼定下來了。

穿著白色大馬褂,下身牛仔褲,頭上是廚師高帽,中西合璧服裝的唐海正在鍋子裡煉糖漿。

大概是400克的精緻白砂糖,加上200克的純淨水,倒在鍋裡用小火熬化。

全化了之後兩個新鮮檸檬切開,擠出水來倒進去繼續用小火熬。

大概40分鐘到1小時就行。

這原理呢就是,水是化學反應的催化劑,白砂糖是會凝固在一起的,而加入了檸檬汁之後就會化學反應成不凝固的單糖。

熬製的時間越長,糖水的顏色就越往黑色方面轉化,這東西熬製得和蜜糖一樣粘稠就差不多了,冷卻後粘稠度會再上漲一些。

平日裡做點月餅、烤餅,燒烤的時候塗抹一點,或者是泡水喝,那都是可以的,這東西可以儲存一整年不會壞。

如果覺得做一斤的糖太多了,糖和檸檬汁可以減半放,水就不用減了,反正都是要熬幾十分鐘的。

要熬製好糖漿,最重要的就是不要動鍋子,不要攪拌,越能控制火焰的人做出來的糖漿味道越好。

唐海一眾在超大廚房裡製作月餅、甜點。

正在用昨天冷卻到現在的糖漿加鹼水、花生油,準備用來做麵皮的唐海,忽然發現門口有一個小身影,小萌鹿聞到了甜味,尋味來偷吃……

‘不得了啊!看來這孩子的嗅覺比我要出色!要是她願意做菜的話,搞不好20歲前就能成一方廚神了!’

小萌鹿似乎能從所有氣味中分辨最好吃的東西,眼睛一下就盯準了田甜。

田甜在那邊控制烤箱,先把放了高筋粉,壓好了花紋的餅,加點水,給放進烤箱,烤5分鐘取出來,刷蛋液再來15分鐘。

成品的香氣是各種半成品沒辦法比擬的!

小萌鹿正要進屋,一隻大黑狗攔住了她,裡邊又是火又是油的,大黑覺得危險,不讓小萌鹿進去……

小萌鹿撒嬌了半天,大黑就是不放她深入。

沒辦法,小萌鹿就把手裡的一塊乾脆面偷偷放到了蓮蓉料裡,她大概以為沒人發現……然後就跟著自己的大黑哥離開了。

“乾脆面啊!我小時候這可是奢侈品!在包裡捏碎了,把調味料包倒進去,晃均勻了吃!最後剩下的那點全倒在手上,然後左手倒右手,這麼來回把多餘的鹽料給抖掉,一口把面吃光!到最後還要舔一下手掌……誰給小萌鹿找到的這個?”唐海說著一臉的懷念。

“好像是二小姐的小零食?小萌鹿喜歡吃,來,我來做一個泡麵月餅給她!”noon摩拳擦掌的。

各種正常的、不正常的月餅在一群大廚手中出現,還有什麼冰皮、抹茶,那都out了!唐海這裡有包煎餃的,包乾脆麵餅的,有包烤鰻魚的,還有包魷魚須的,只要是廚房裡找到的……

晚餐時,數百人在大麗菊四下吃吃喝喝,50多張桌子排開。

大夥點著蚊香看著夕陽西下。

唐海已經快要不記得中秋怎麼過的了,依稀記得小時候家裡窮,但中秋很熱鬧,老爹會買月餅、一種很酸的紅色果饢的柚子、青皮酸橘子,還有一些水果罐頭,一家人在涼蓆上看月亮。但長大了好像什麼過年、過節,慢慢的就和自己沒關係了。

“noon,我記得以前你買過月餅,那泰國也過中秋嘍?泰國本地人是怎麼過中秋的?我不是說華人。”

“就是跟著華人學的啊,叫做拜月節。以及,那一天會有男子穿著女性的漢服,到唐人街給大夥表演。”

特麼的,居然把泰國人妖表演和中國中秋結合?唐海一時間表情很糾結……

“真t_m_d,有創意。對了,千代你們日本呢?男的不穿女性和服吧?”

“……???你在說什麼?我是誰?我在哪裡……我們中秋節啊,一些人家會擺上月餅到屋外,讓小孩子用竹竿去偷。小孩子是月神的使者,在這一天糖果貢品被小孩子偷走,會是一件很吉利的事。而且小孩子