一下。

兩人又交談了一會兒，這才掛掉了電話。

葉楓收起手機，走到了晾著茶葉的盤箕前，看了一下茶葉的情況，已經萎凋了許多。

他翻動了一下，然後就回到了堂屋裡，拿了一個大鐵鍋，洗乾淨之後，擦拭乾淨，就來到廳屋裡，將盤箕裡的茶葉全都裝到了鐵鍋裡，然後就來到了後屋的灶房裡。

這灶房很簡陋，葉楓幾乎沒有用過。

葉楓將鐵鍋放到用土磚砌成的土灶上，又去果園外的山裡撿了一些幹松葉和乾枯樹枝回來，然後就在土灶裡燒起了柴火。

炒茶葉需搖控制好火候，太小不行，太大了也不行。

以前葉楓幫老媽炒茶葉的時候，就燒過柴火的，所以火候沒什麼問題。

等到鐵鍋溫度上升到一定程度，葉楓拿起兩根筷子，就在鐵鍋裡翻炒了起來。

“恩，好香啊！”

葉楓聞到茶葉因為高溫散發出的茶香，很是欣喜。

在他的記憶裡，以前炒茶的時候，絕對沒有這麼濃郁芳馥的香味。

看來，用生命之泥種出的茶樹果然就是不一樣啊！

炒了許久，整個後屋都是茶香，聞之令人很是舒服。

葉楓看到茶葉的顏色差不多了，當即將鐵鍋提了起來，然後趁熱將鐵鍋中的茶葉倒在了盤箕中。

接著就是揉捻了。

必須趁熱，否則冷了之後，揉捻效果就沒有這麼好了。

揉捻對力度，均勻性要求非常高。

如果出現力度過大，可能會讓茶葉被碾碎，太輕的話，又無法將茶葉中的汁液擠出來。

而均勻性不好的話，又會影響茶葉的品質。

不過葉楓現在骨架解脫，對力量的控制到了巔峰毫釐的地步，不會重一分，也不會輕一分，而且，他的眼力，可以讓他最大限度得對茶葉進行最均勻細膩的揉捻。

半個小時之後，葉楓看到自己的成果，每一根茶業幾乎粗細均勻，不會出現有的過細，有的鬆散的情況。

如果換成其他人，這麼持續性不間斷得揉捻半個小時，根本做不到。

一旦間斷性得揉捻，效果又會大打折扣。

看到自己的成果，葉楓還算滿意，緊跟著，他拿了一條幹淨的溼毛巾蓋住。

這是很有必要的一步，叫做悶堆，可以讓茶葉進行更有效的發酵，而發酵的好壞，關係到了茶葉的色香味品質。

只有發酵一段時間之後，才能夠進行最後一步，那就是乾燥。

當然，鄉下製茶就是這幾個步驟，如果專業製茶的話，那就更復雜了。

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