“哥，你別追我，我錯了！……”雨晴可憐兮兮地喊道。

一個小時候後，雨晴把鍋碗刷洗完畢，陳鋒也取來了晾好的野茶，綠茶鮮葉採回後；要放在陰涼、通風的地方攤開，散發水分；提升成茶的口感和香氣。

“接下來就是殺青！”陳鋒道。

“哥，我只聽說過電影殺青？茶葉還有殺青？”雨晴好奇問道。

“竹簡表面有竹青，不易刻字，而且易被蟲蛀，所以古人就想出一個辦法，用火烤去除竹簡表面的油水，使其易於刻字，這道工序就叫殺青，茶葉的殺青就是由此衍生而來的。”

“後來，有了毛筆，古人把初稿寫在竹青上，易於修改，等定稿後，就削去竹青，把字寫在竹白上，再難修改了，後世就用殺青泛指書籍定稿，後來被引用到電影行業，指影視作品拍攝完成。”

“所以電影殺青是形容電影拍攝完成了，而茶葉殺青卻是茶葉加工的一道工序！”陳鋒總結道。

“哥，沒想到還有這麼些典故，那茶葉為什麼要殺青啊？”雨晴又追問道。

“殺青是用高溫抑制鮮葉發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時蒸發水分，使葉片變軟，便於揉制，是製茶必不可少的步驟！”陳鋒說完接著喊道：

“小�