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第80部分

跟著陳峰忙活開了……

“這福字要倒著貼,寓意福到了!”陳峰貼完福字對歪著頭一副不解表情的玉潔解釋道。

“哥,這門神怎麼長的這麼醜,凶神惡煞的……”玉潔看著陳峰貼完門神有些害怕地問道。

“這門神就是守門的神,越兇狠越好,這樣小鬼髒東西就會被嚇走不能進門害人了!”陳峰解釋道。

陳峰接下來帶著玉潔在四合院和木樓那邊把燈籠掛好了,紅彤彤的燈籠,看著就喜慶!接下來是打掃房子了,因為四合院和小木樓都是今年新建的,基本上稍微收拾下就行了,陳峰弄完終於歇了一口氣。

“小姑,陳峰他這兩天忙來忙去,好像累壞了,我們在這打牌真的好麼,要不去幫幫他?”雨晴有些擔心地問道。

“喲呵!還沒進門就心疼你男人了,小姑告訴你啊,這男人你就不能讓他閒下來,閒下來就容易胡思亂想,你把他每天累得像條狗樣,咱們女人的日子才好過……”小姑看了眼張誠低聲說道。

眾女聽完都低頭淺笑,小姑想了想又說道:“等會要全家一起包餃子了,我們再玩兩圈就散場吧!”

廚房裡,奶奶在準備餃子餡了,陳峰進來後也湊過來幫忙。今天要做的是白菜豬肉餡,先將大白菜洗淨,撈出過道涼水,瀝乾後切成細絲,然後將野豬肉剁成泥加入期間,輔以姜蔥蒜等調料,朝一個方向攪拌均勻,這餃子餡就算做好了……

弄好餃子餡後,陳峰要製作餃子皮了,這餃子好不好吃,皮是關鍵,皮薄爽口,韌性良好,這餃子才好吃!陳峰先將準備好的小麥粉用涼水在盆中揉成麵糰,然後放置20分鐘左右,讓麵粉顆粒可以充分吸收水分,俗稱--醒面,目的是讓蛋白質分子吸收水分擴張伸展,以達到更筋更彈……

時間到了後陳峰將醒好的麵糰放在案板上,搓成2厘米直徑的圓柱形長條,再切成1。5厘米長的小段,擀之前陳峰在案板上撒了一些乾麵,防粘,最後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,陳峰和奶奶一起花了大半個小時擀了大約六百張餃子皮,奶奶說夠了,讓陳峰喊大家一起來廚房包餃子了。

廚房外的空地上,陳峰和大伯搬來兩張大方木桌拼在一起,擦拭乾淨後撒上白麵,再取來準備好的餃子餡和擀好的餃子皮,等人到齊後就要開工了。

大年三十包餃子要全家在一起包,象徵著團團圓圓!不大一會,爺爺奶奶,小姑張誠小芸芸,玉潔,菲菲倪柔,雨晴都到齊了,猴三小黑,熊大熊二也來湊熱鬧,只有小八窩在房間裡,這鳥是個宅鳥!今天餃子皮準備的夠多,家裡的動物們也要過個好年,這點奶奶倒沒有吝嗇。

“包餃子啦!……包餃子啦!”小芸芸看著眾人聚在一起,高興地在外圍跑著圈叫喊道。

“跑慢點,呵呵!”奶奶笑著囑咐道。

“這餃子餡可真香啊,好想快點嚐嚐……”小姑用筷子挑起一小團餡聞了下說道。

說完取了張餃子皮,把餡放在餃子皮上,將餃皮對摺立起,兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢,兩邊各形成一條褶折,一個漂亮的小鎖餃子就包好了,小姑得意地把自己的作品向眾人展示了下……

大伯也不甘示弱,取餃皮加餡折成半圓形,捏牢中間後分別將左右兩邊餃皮封口,然後把餃子兩端向中間彎攏,將兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。一個逼真的元寶餃子就出現了。小芸芸看見了,喊著要,大伯高興的鬍子都翹起來了……

奶奶就更厲害了,快速將加餡餃皮對摺封口成半圓形,食指稍過拇指前捏,住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折,重複褶折直推至右端頂處放手,這樣一隻漂亮的帶著褶皺的**餃就完成了,小芸芸注意力頓時被吸引了……

最變-態的就是陳峰,他的雙手動作已經快的看不清了,只看到他面前的餃子以肉眼可見的速度快速擺碼地來,而且個個大小形狀相同,整齊劃一,眾人驚歎不已!

雨晴和菲菲倪柔都手忙腳亂的,不是露餡就是包的不倫不類的,最後眾女乾脆停下來看陳峰的表演,雨晴和菲菲臉上都看的目眩神迷,這就是自己的男人,包個餃子都那麼拉風,那麼出眾……

一個小時不到,餃子就全部包完了,只等今晚子時就可以煮食了!陳峰剛洗完手找了把椅子想休息會,菲菲她們過來了,菲菲美目異彩漣漣盯著陳峰笑著也不說話,雨晴緊跟在菲菲身後,神情有些不自然,又想親近又想逃離,一副糾結的樣子…