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第54部分

的醃製來做的,先拍打兔腿幾分鐘,然後捻一些鹽,均勻的撒在兔腿上,並倒一些醬油,將以前做好的竹芋粉用水攪拌成糊狀,然後倒入兔腿所在的盆中。

這個竹芋粉是澱粉,用它來醃製肉類的話,可以使得肉變得更更加滑嫩,以前在文明社會的時候,裡脊肉都是用小麥澱粉來醃製的,每次醃製過後,裡脊肉都會變得特別好吃。而竹芋粉的作用和小麥澱粉差不多。

裡脊肉醃製的時間一般在十到十五分鐘,而兔腿因為沒有切開的原因,可能需要的時間更長。當然,並不是不想切開,如果烹煮的話切開醃製更容易入味,可現在是燒烤!

燒烤的材料現在就切開的話,兔腿裡面的水份流失會很大,燒烤完以後會變得比不切開的硬,口感差距比較大。一般都是在烤的時候,為了讓裡面熟的更快,才會切開,到時候再抹上一些鹽水,就可以將它變成更完美的食物了。

等待醃製的時間也不能浪費,紅燒兔肉也可以準備起來了,這裡的兔子雖然比較肥,但脂肪卻很少,皮下都是瘦肉,將兔肉放在鍋中開,並將水面的血沫都撈掉。然後加入醬油,糖,鹽,一點點油!

然後蓋上蓋子五分鐘左右,當湯汁變少以後,開始用鏟子來回翻炒,一直到收汁結束,將這鍋湯汁的味道全部粘附在兔肉上。味道嚐起來很好,將這鍋兔肉起鍋以後,兔腿的燒烤也馬上開始了。

天也很快要黑了,這鍋濃油赤醬的兔肉非常誘人,小黑麼不用說也知道它肯定在附近轉圈了,為了將它打發走,我還特地去一旁拿了個果子給它。當然並不是給它吃的,是用來示意小黑去給樹屋上層的閃電吃的。

一開始小黑確實誤解了,以�