答。

看著服務小姐一一端上的菜餚，易軍介紹道：“乾媽，這是南殺，也就是酸菜，

黎家的酸菜，它很獨特的，好吃嗎？它是將叫做裡嫩的野菜，剝去葉子取它的幼莖，

還有一種野菜叫芝溫，取其幼莖和葉子，很怪吧？然後用冷飯和水。”

“冷飯和水？”乾媽追問了一句。

“對，就是用冷飯和水調在一起，放在罈子裡，密封一個月，這樣讓它發酵成

獨特氣味的酸菜，這是一種做法。咱們現在吃的是另一種，同樣的野菜，將山鹿的

脊椎骨斬碎，將田蟹、小青蛙、螞蚱切碎，和半熟的熱乾飯拌調，再加進適量的鹽

水，封存入壇，經過發酵後做成的，不知道我們的酸菜是多長時間的。”

“先生，我們餐廳提供的酸菜是十個月的。”服務熱情的小姐回答道。

“非常感謝。”易軍有禮貌地謝了一句。

小姐指著一盤佳餚，很職業地介紹道：“這是與海南四大名菜齊名的‘那大狗

肉’，傳統上認為狗肉不上席，所以應算風味小吃。那大狗肉產於我們海南儋州市

那大鎮，加工方法和作料與眾不同，湯料有紅棗、黨參、枸杞、胡椒、熱芝麻等補

藥和我們這邊獨特調料十幾種，將狗肉切塊，放到湯料中燙熱即可吃，香味濃，風

味別樣。狗肉採於儋州，應客人要求，火鍋熱氣太大，所以燙完之後送上來的，請

品嚐。”

乾媽輕輕地拍了拍易軍的手，感謝他的這番良苦用心。

“後安鯔魚，它是海南萬寧特產，它以泥表所附的矽藻及其他生物為生，是高

檔魚種，海鮮補品，不但是宴席上的佳餚，也是老少病弱者、婦女產後的最佳補品

之一。”

乾媽很好奇地盯著從未見過的海魚，只見它體長稍扁，頭部平扁，下頜較前有

一突起，上頜中間有一凹陷，背鰭兩個，很奇特。

“這是石山壅羊，是圈養的，它吃山草，也就是死火山地區經過挑選的羊草，

所以皮細肉嫩，不膩不羶，最好的是出生半月至二十天的羊羔或者是兩個月左右，

十五公斤上下的中羊，食的方法有湯涮、白切、紅燜扣羊和藥燉，今天的這道石山

壅羊是藥燉，另外還按客人要求配了一道湯，配了鮮筍和酸菜，請慢用。”

“謝謝。”易軍道。

用完膳，回到房間。

乾媽接過易軍遞過的茶杯，示意他坐下，說：“兒子，想幹什麼，說吧。”

易軍開門見山道：“一來讓您轉悠轉悠，別老窩在北京，散散心，享受一下南

國風情；這第二呢，想讓您見見在海南的眾位弟子，互聚一下，重溫師生情。”

乾媽一語道破：“心意我領了，兒子的孝心嘛，說吧，讓我敲哪塊磚？”

“乾媽，請您聽我講，海南作為新的省份，擁有優惠政策是必然的，據我調查，

並透過各方的證實，海南省高層已作出決策：準備用中央的特殊政策，打擦邊球，

加快步伐為海南人民籌集資金，而這個球就是汽車。”

“具體點。”乾媽說。

“中央在釋出的《關於加快海南島開放建設問題討論紀要》的十一號檔案中，

對海南特別規定：”海南行政區可以根據需要，批准進口工農業生產資料，可以使

用地方留成外匯，進口若干海南市場短缺的消費品（包括國家控制的十七種商品）

……‘您請注意，汽車在十七種商品中位居首位，也就是說海南是可以進口汽車的，

而且……“易軍加重了口氣，”而且可以進口很多，因為檔案沒有規定數量呀，老

祖宗們太聰明瞭，漢字多一個少一個，意思就相差十萬八千里，一個字，可以改變

一切。價格就跟變戲法似的，汽車輪子一轉，一輛日本豐田十二座麵包車，在香港

僅售五六萬港元，但到內地，一個座一萬，可以賣到十二萬，相當於時價港幣的三

十多萬，加和乘，有什麼更大的世界知名企業敢跟中國的畸形利潤相比？這裡大的

漏洞在於：雖然享受免稅待遇的車只允許在海南轄區內使用，但是，您聽著，新車

跑了一百公里就可以算舊車了，賣舊車，有隙