法抵擋的頂級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳，十分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。

紅燒獅子頭所需材料：

土豆2個

香菇2朵

蔥10g

姜5g

料酒15ml

老抽5ml

生抽10ml

鹽3g

胡椒粉2g

澱粉5g

味精1g

花生油適量

做法：

1。先把香菇洗淨，用溫水泡發至軟。

2。泡發好的香菇切成碎末。

3。豬肉洗淨，切成細末，稍微剁幾下。

……

……

最後倒入醬油、姜、蔥、味精，燒沸後改微火燒1小時以上。

注意事項

1。剁肉餡時要參照“三分肥，七分瘦”的原則；

2。肉餡如一時不用，可將其盛在碗裡，將表面抹平，再澆一層熟肉油，可隔絕空氣，使肉餡不易變質。

3。獅子頭要柔軟好吃，肉最好剁細，另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳。

洛吟認真地做著回憶，試驗過後將它仔細地記錄下來。做好食物的簡介，所需材料，做法，注意事項的記錄。每份食譜，洛吟都是很仔細的寫，因為畢竟以後要拿給別人當做教材和標準的，這是萬萬馬虎不得。著關係著他事業的成敗。洛吟就是一個如此認真且仔細的人。

洛吟大概算了算，按照他這樣的進度和方式，整理出一本食譜大概需要三個月的世界。畢竟還是需要實踐才能確定。這三個月也僅只能整理出一部分，中華美食的種類不是一般的多。所以意味著洛吟耗費的精力也要相應的多。

就在洛吟專心致力於食譜的整理工作時，司楠卻閒的發慌，將近兩個月沒有出門，對於他們這麼愛玩的人來說，他的確快憋壞了。

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