客人，請進，請進。”公孫易開啟一邊的院門，鸚鵡停在他肩上，叫喚。

院內空無一人，地上有些許落花，飄得整個院子盡是香氣。梅莊只有三五間房舍，在大樹傘蓋的遮蔽下異常涼爽。公孫易的書房在能看到最多梅樹的位置，窗格敞開，時而有蜜蜂飛進，停在硯臺上憩息。

矯情成這樣真不容易。寧輕輕說，“這個地方不錯。”

“易貪圖清靜時方來此偷閒，不帶家僕，自己蒸個饅頭，就著墨香，便是一餐。偶爾約上兩三知交，把酒夜話。”

寧輕輕覺得寒毛直豎，“實在風雅。不知公孫公子大作何在？”

“不必著急，俱已備下。你且在此稍坐，待我沏壺茶，這裡頗有些私藏，配著這景緻一同品是再好不過。”

“今日不行。”寧輕輕說，“我和趙老師約好去他家吃飯，現在時候不早，無法慢慢品嚐公子的珍藏，未免糟蹋了。下次，下次定專程來訪。”

公孫易略有點失望，“我只道知交來訪，必要品茶論道。也罷。書已在此，你自帶走。”

我什麼時候就成你知交了？寧輕輕想，“多謝。”

“此乃我首本作品，你既對拙作有興趣，自該從頭看起。對了，你方才說約了趙老師，是他約你，還是你約他？”

寧輕輕就把上次趙三勺給自己吃了幾樣東西再提出交換條件的事講了一遍。

“原來如此。”公孫易露出奇怪的微笑，“切記要好好吃。”

寧輕輕並沒把這句話放在心上，興沖沖騎著車到了趙三勺的巷子裡。這次仍是肉類的味道，卻混雜著蔬菜的香味。

“小姑娘很守約，我還怕你賴皮不來了。”

“跟趙老師說好了，怎麼能不來。”寧輕輕往鍋裡望去。大炒鍋裡滾著湯汁，充滿濃郁的肉香，讓人腹中如火燒。

“看什麼？還早呢。說說我做的是什麼。”

寧輕輕拿大勺子攪了攪鍋子，鍋裡浮出一些圓圓的東西，“是獅子頭？”

“這還用你說？我是讓你說這個？”

“這是紅燒獅子頭，但不是純肉丸，裡面有碎蔬菜，我聞聞。”寧輕輕深吸一口氣，“香菜，芹菜，幹香菇，好像有一些根莖類蔬菜，但味道被紅燒湯汁掩蓋，聞不出來，得吃了才知道，湯汁裡有十幾種香料和調料。”

趙三勺等寧輕輕把料報完，緩緩開口，“還有呢？你說的是紅燒慣用的料，不足為奇，未必是你聞出來的。”

“還有其他調料？”寧輕輕靠近鍋子，一股蒸汽撲面而來，燙得她往後一跳，這一跳反而讓她想起來。

“小心傷了臉，看你笨手笨腳的樣子，不知道的還以為你不會做菜。”

聽了這話，寧輕輕一驚，差點把剛才想起來的事忘了，趁還沒忘趕緊說，“湯汁裡有大豆蔻。”

“唔。”趙三勺點頭，“是我一個印度朋友捎來的，有點年份了，加在別的東西里面味道不合，就是做紅燒肉也不好，偏做這獅子頭好吃。”

“我猜，因為紅燒肉是塊狀的，大豆蔻味道獨特，容易依附在紅燒肉表面，使外面的味道太濃，可裡面卻不入味，獅子頭是肉糜狀，還混了不少蔬菜，有很多細微的縫隙，大豆蔻的濃郁香味能滲入。”

“說得不錯，你看著火，我眯會，能吃的時候你自個嘗。”

寧輕輕等到火候夠了，急忙揭開鍋，伸勺子去撈的時候遲疑了，放下勺子，恭恭敬敬叫醒趙三勺，說是時間夠了，為保持有始有終，請他親自關火。

趙三勺捅了捅蜂窩煤的出氣口，關掉火，寧輕輕迫不及待將獅子頭撈出兩碗。

“好吃！”寧輕輕說，“裡面有荸薺和山藥，咬起來增加了爽脆的口感，獅子頭下鍋前在滾油裡煎過，封住肉汁且使它不散開。關鍵還是趙老師肉糜混粉的比例很完美，既不鬆散，也不太粘稠。”

“既然你知道用什麼料，估計你也吃得出什麼比例，兩週後帶這個來給我嘗。”趙三勺把兩顆獅子頭撈出來，丟給大黑狗子。黑狗刨著肉丸，滿足地啃起來。

“什麼？”寧輕輕再次大驚，筷子夾著的獅子頭滾回碗裡。

“這麼驚訝做什麼？”趙三勺說，“我看你這丫頭很難得，很懂得吃的東西，有意將手藝傳給你，既然做我徒弟，你的功課自然該給我檢查。”

“徒……弟……”寧輕輕結結巴巴地說，“趙老師……別的徒弟呢？”

“有的不成材，學了幾分就去外面謀生，弄些華而不實的東西招搖撞騙，有的