。”

蘇曼深呼吸一口氣，這可是她第一次做菜呢！

她明白為什麼蘇杭會讓她從煎雞蛋開始，煎雞蛋材料簡單，耗時少，而且由於雞蛋本身易熟的特性，對火候的把握要求十分高。

她先回憶了一番蘇杭的舉動，才謹慎的動手，先是小心的開啟爐火，等候一會後，才放了些油，誰知道油一入鍋就開始冒起白煙，哪怕蘇曼再是不諳廚藝，也知道這是油溫過高的表現。

她心急的拿起了個雞蛋，在鍋沿上猛然一敲，蛋殼瞬間破碎，湯湯水水淌了出來，她趕緊把雞蛋往平底鍋中間掰開，一團蛋液順勢滑下，濺起幾滴油花，滋啦一聲，一股蛋的焦香撲鼻而來，肉眼可見最下面的蛋液已經焦黃，而上面尚未凝固。

蘇曼一急，拿著鏟子直接攪了攪，片刻後，一團黃白混合，還帶著些黑絲的固液混合物成功出爐。

蘇曼不敢抬頭看蘇杭，一咬牙，三口兩口的把剛出爐的煎蛋給吃了下去。

蘇杭哭笑不得：“你也不放點鹽。”

蘇曼後知後覺的感到喉嚨處一股油膩，彷彿被一團油汙給堵住了喉嚨。

她皺起眉頭，重新回顧起了自己煎蛋的過程，一步步，都是按照蘇杭的手法來的，為什麼會出現這種天上地下的結果？

蘇杭忍不住提點道：“我用的是冷鍋，所以預熱時間長了些——”

蘇曼醍醐灌頂般，一下反應過來，她用的鍋是蘇杭用過的，已經煎過一個雞蛋，平底鍋本身就是溫熱的，她又燒了那麼久，難怪油一下鍋就冒起了白煙！

想明白後，蘇曼重新開啟了爐火，這一次估摸著鍋的溫度，燒了片刻，便放了油下去，輕手輕腳的敲碎了雞蛋，看著一團蛋液滑到了鍋底，這一次很順利的煎好了一個雞蛋，只是蛋黃的形狀古怪，蛋清的樣子也不規則，也不是