於走到了分手的地步。
女孩想用大吃大喝來發洩情緒,服務員問的時候,她一下想起了家中的父母,想到了母親經常做的紅燒肉。
一邊說,服務生一邊向著角落裡的馮子期瞄去,連蘇曼都看出來了,其他人的心更是明鏡似的,這一次是和情侶有關,馮子期十有**要出手了。
馮子期翻了個身,睜開眼,卻懶洋洋的躺在躺椅上沒有動作,他右腳抬起,朝著蘇曼一點:“你來做。”
一片譁然。
呆久了誰不知道粥品人生的貓膩,更何況,這二十幾個廚師裡,至少有五名是專門奔著馮子期來的。
誰都沒想到,居然會被一個來了沒幾天的女孩撥得頭籌。
這還是第一次,馮子期指定廚師替他燒菜。
一時間,眾人的視線盡皆落到了蘇曼身上。
蘇曼略一猶豫,就站到了灶臺前,紅燒肉她沒做過,但是大致知道做法,應該不是很難,她拿了塊四四方方的五花肉,正準備下刀,馮子期突然開口問道:“那個女孩,口音是哪裡的?”
服務員一愣,回答道:“聲音綿軟,好像是南方人。”
馮子期點了下頭,對著蘇曼道:“那做南乳紅燒肉。”
蘇曼一怔,馮子期又道:“記住,肉要抖。”
蘇曼眉頭皺了起來,肉要抖,什麼意思?
她一邊把五花肉都切成了3x3厘米的方塊,一邊開啟油鍋,炒起了糖色,肉本身的顏色是白色的,白水煮肉的時候可以看的一清二楚,如果做出來的菜,想要顏色重一些,就需要老抽或者糖來調色。
一般家裡用的醬油可以分為兩種,一種是生抽,一種是老抽,生抽用來拌冷盤,老抽一般用於肉菜上色,因為顏色非常重,基本上放老抽的時候要按照滴來計量,幾滴就可以把一鍋的菜都染上濃重的紅色。
像是這道紅燒肉,就同時用了糖和老抽調色,所以老抽放一點就夠了,蘇曼炒完糖色,肉塊一起下鍋,又加了八角花椒,炒出香味後,加了老抽和料酒,順便還加了南乳汁。
紅燒肉要肥而不膩,就要多翻炒一會,把肥肉裡的油多炒出來一些,蘇曼看著差不多了,添了水進去,蓋上鍋蓋子,改成小火慢燉。
足足燉了一個小時,她拿起鍋蓋看了一眼,用筷子捅了一捅,驚奇的發現,那些肉塊,的確如同馮子期所說,變的抖動起來,活像是一個小胖子在走路。
同時一股沉鬱的肉香飄了出來,聞的人直流口水。
蘇曼把紅燒肉裝盤,服務生給送到了前面去,在等待紅燒肉做熟的一個小時內,她又接到了兩道菜的任務,一個是東北亂燉,又叫東北大豐收,一個是泰式菠蘿飯。
都是馮子期指名叫她做的,蘇曼很快反應過來,馮子期這是有意的指點她了!
馮子期惜字如金,每一道菜都只簡單的提點上一兩句,像是紅燒肉,重點就在一個抖字,東北亂燉,因為放入了多種不同的蔬菜,著重注意各種菜放進去的順序和時間,而泰式菠蘿飯,則要把菠蘿切成丁和飯一起炒。
一直忙到了中午後,馮子期懶洋洋的走了出去,蘇曼擦了一把額頭上的汗,一個比較熟了的廚師,長得很清秀,只是個子有些矮,平時大家都叫他剛子,湊了過來,又羨又妒地道:“馮師傅對你真是另眼相待啊。”
蘇曼打了個哈哈,瞄了眼左右,小聲問道:“馮師傅全名是什麼啊?”
剛子懷疑的打量了一眼蘇曼,吃驚的道:“不會吧,你這都不知道?”
蘇曼誠實的搖了搖頭,剛子一臉嫉恨的道:“怎麼就叫你得了便宜了呢!”
他哼哼兩聲,倒是給蘇曼講解起來:“馮子期師傅本來是行政總廚來著,南北廚王爭霸,他連續三年都拿下了廚王的稱號,是咱們飯店的這個!”
一邊說,他一邊豎起大拇指,朝上比了比,蘇曼眉頭微皺:“那他,怎麼變成現在這樣了?”
剛子嘆了口氣,“馮師傅的媳婦被車撞了,現在還植物人呢。”
蘇曼半張嘴巴,幾乎懷疑起自己的耳朵是不是聽錯了,但同時,一件件事實,又在提醒她,剛子說的都是真話。
像是馮子期為什麼總是一臉瞌睡的樣子,一定是因為要花費大量的精力照顧醫院的妻子。
還有他為什麼只接受情侶的點菜,一切的一切,似乎都有了答案。
蘇曼也不由噓籲不已,誰能想到,在廚房宛如神一樣的男人,居然有這麼悲慘的情史。
“豬