且，也不能太低。如果玉米太涼的話，曲藥撒上去之後接下來的出箱就會比較麻煩，一直達不到發酵的溫度也會影響產量的。”

聞言，劉小明暗自咋舌，沒想到釀酒如此麻煩。

“那溫度需要在多少度合適呢？”

“一般來說四十度左右比較合適，也就是手伸進去不燙手。這時候，就可以撒第二遍曲藥了。”

說完，徐安國便再一次用手摸了摸。

“好了，朝風滿倉，現在將玉米翻過來。”

吩咐完之後，滿倉兩人便在徐安國的指導下翻玉米。翻過來之後，徐安國端起一邊的塑膠盆，接著撒曲藥。

“這一手，沒有經驗是別想了。”

劉小明看著熟練無比的徐安國如是感嘆。

這時，劉小明在裡面呆久了感覺熱起來了。

第二遍曲藥撒完之後，稍微等了一會兒，徐安國便讓徐滿倉兩人將早就做好的一個四四方方上下空著的正方形的大框抬出來。

還是專門找周家灣的周大林定做的。只是，他一直不知道這個東西有什麼用。

在酒廠裡面的空地放好之後，徐安國招呼另外兩人將撒好曲藥的玉米倒進去。

隨後，用爬犁把玉米弄平整。

接著，就將這個四方形的框拿開。

隨後，原地出現了一個四四方方的玉米堆成的正方形，看起來格外的好看。

“劉老闆怕是也不懂吧。”

聞言，劉小明坦然道：“這就需要徐師傅解釋了。”

“這個叫做做廂，用途就是將玉米堆的整整齊齊的。發酵的時候，它就來的均勻。

待會兒，上面還要撒上一層粗糠。本來，還要有配糟的，不過劉老闆你現在是第一箱，所以便沒有配糟，只能七天之後的廂才有配糟了。”

“配糟？”

劉小明此時還真是七竅通了六竅，還剩下一竅不通。

“配糟就相當於人的衣服，起到保溫的作用。這樣一來，發酵的才能發的好。不過，現在沒辦法，只能將粗糠撒厚一點。

所以，酒廠釀酒的前幾卓都是最差的。就是這個道理，產量差口感差。”

七天，是必須等待的。玉米煮好之後，需要出箱之後在發酵缸裡面發酵七天的時間。

這也是為什麼酵缸需要七個的原因，七個剛剛好每一天都有酒產出。

所以，任何的行業，沒進入這個行業之前，都不知道里面的水有多深。

特別是這傳承了幾千年的釀酒行業，更是如此。

一代代人的辛苦改良，一代代人的逐漸摸索。

第八十二章：母豬

“鄭師傅，起床了嗎？”

“起來了，正在吃飯，你直接到我家來吧，待會坐我的車過去。”

“好，我們快點，今天很趕時間的。”

“行，沒問題。”

本來，昨天都要去了，結果豬場的事情實在太多了，所以昨天給母豬場的老闆打電話定到了今天。

青龍鎮，fj縣下屬的一個小鎮。相比於吐祥鎮的繁華，青龍鎮就差遠。

不過，青龍鎮有一個最大的優勢就是青龍鎮搞養殖的養殖戶很多。

不僅僅是養豬，養鴨、養雞、養魚的養殖戶都很多。

一條巨大的河流直接貫穿整個青龍鎮，河裡面的黃骨魚是很多老饕的最愛。

管老闆，原名叫做管權。

這個名字很有意味，如果當官就不得了了。

可惜，是個養豬的。

還好，透過幾分關係，將縣城制定的種豬母豬廠的名額拿下來。

這樣一來，只要是養母豬的養殖戶，都會在這裡買豬的。所以，管權這幾年也發財了。

發財了嘛，那就是要花錢、用管權的話說，會花錢的人才會掙錢。

所以，這幾年錢沒掙到太多，這肚子卻是越來越大了。

母豬，一般都有五年的壽命。所以，也不是那麼好掙這個錢的。

前段時間，管權接到了一個劉姓老闆的電話，要預訂五百頭母豬。

五百頭，可是一個大數量。現在，純種的太湖母豬價格都在一千左右。差一點的長白也不便宜，也需要七百左右。

所以算下來是幾十萬的交易，管權自然是無比重視的。

目前，管權的豬場只有三種母豬，既是太湖、榮昌豬、長白三種母豬。

這三種