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如果可以的話，吳小正真想親自去，帶著沈默去現場傳授經驗，很可惜這有點不現實。

對吳小正來說，現在翹課一天兩天問題不大，但時間長了的話，真的影響不好。

而在店鋪選擇這一塊，往往又不是一天兩天能搞定的事。

分店的選址，不僅要考察現場，還要了解周邊環境，更要了解城市的發展規劃以規避可能的風險，接下來還要洽談價格，做可行性分析……

光是前期的事，就有大量細緻的工作要做。

因此，吳小正只能讓沈默帶人去打頭陣，等到五一假期間，他再去最終拍板。

不過好在省城那邊有熊國平這個地頭蛇在，再加上沈默大學又是在省城上的，吳小正倒是不用太過於擔心出師不利。

總之，從現在開始，餐飲事業的連鎖計劃就算正式啟動了。

在現有的條件下，連鎖真的不是一件容易的事，吳小正要想把它給做好，還有大量的事情要做。

這段時間以來，吳小正一直在考慮一件事情，那就是如何快速讓餐飲連鎖事業快速走上正軌。

這真的有點難。

原因還是在於缺人。

按照正常的情況，一家成熟的餐飲連鎖企業，是需要一個龐大的架構來支撐其正常運轉的。

比如說，首先就得有一家專業的管理公司。

在這家管理公司旗下，需要有幾大核心的部門。

首先得有一個強有力的投資管理部。

顧名思義，投資管理部就是專門來選址開分店的。

這既是一個大手筆花錢的部門，也是整個連鎖事業的重要基礎，只有投資管理部拓展出大量有盈利潛力的新店，整個連鎖事業才有蓬勃發展的機會。

與投資管理部相配套的是工程部。

投資管理部完成一個新店的選址並辦完手續後，工程部就會來接手，把選址變成一個可以營業的正式分店。

工程部也是必需的。

既然是連鎖，那就必須統一形象、統一裝修風格。

在具體裝修時，施工單位可以外聘，但必須得有一個成熟的工程部來做施工方案、施工預算，並監督施工質量等。

接下來一個重要的部門就是運營管理部。

從運作上來說，每個分店都是一個可以獨立運作的盈利實體，如果沒有一個有效的機構來對這些分店進行管理、指導，那這些分店就會自成體系甚至亂來，也就談不上連鎖了。

與運營管理部相配套的，還得有一個採購部。

這個採購部也非常重要。

比如說，連鎖餐飲的廚房裝置、鍋碗瓢盆、桌椅等都必須統一採購，相當一部分食材也應該統一採購以降低成本……

原則上，連鎖餐飲的採購權必須儘量集中至管理公司，這樣既能降低採購成本，也便於監管。

除此之外，其它必要的部門，如人事行政、財務、審計、培訓等相關配套部門也是必要的。

可以說，吳大廚食府的連鎖事業，單是在管理機構這一塊，就還是缺乏大量的人才。

任重而道遠。

第384章　這是個人才啊！

吳小正最終還是沒能獨自駕車去接他母親。

根據相關規定，監獄犯人獲批保外就醫後，必須由保證人領回，或者由監獄人民警察送回。

吳小正自然選擇的是前一種。

可因為年齡關係，他自己又當不了這個保證人，因此保證人只能由吳敏霞來當。

因此，吳敏霞自然是要一起跟去的。

同行的還有吳小莉。

接下來又是週一，吳小正又一次申請了對他父親的探視，因此特意又帶上了小丫頭。

不管誰對小丫頭，還是對他父親母親，親情還是要維繫的。

讓吳小正感到奇怪的是，這一次他的心情平靜了許多，哪怕這是要接他母親出獄。

小丫頭看起來也是如此，完全沒有上次的緊張和不自在。

也許經過上次的適應之後，怨恨消除了一點，在接受方面也有所心理準備。

到達龍溪後，幾人還是先找了個小旅館安頓了下來。

第二天，吳小正並沒有急著去辦母親出獄的手續，而是再次帶著吳小莉去探視他父親。

和吳敏青的見面註定又是不平靜的。

“咦，小正，你又來看爹來了，是不