務行業，例如大型餐飲、連鎖快餐店、酒店、超市、圖書館等。

而在後世的大陸，5s管理法先是被生產製造企業所採納，後來則逐步被餐飲企業所採納，包括吳小正的餐飲集團。

到了吳小正的今生，這種先進的管理方法，他自然是要應用到吳大廚來的，包括食品加工廠，也包括連鎖餐飲企業，自然也包括未來的酒水企業。

只是很多意外還是防不勝防，今天要不是因為米清河在，後果不堪設想。

不得已，在投毒事件大局已定後，吳小正又一次組織吳大廚的主要領導召開臨時會議。

“米老師，我想另外再拜託你一件事情。”

吳小正先向本次投毒事件中的大功臣米清河提出了請求。

“請說。”

“有沒有可能弄出一套操作簡單的試紙、試劑出來，能讓我們的員工對採購進來的食材進行簡單的測試，防止類似今天這樣的事件再次發生？”

其實對一家食品企業來說，對食材進行安全檢測是非常有必要的。

在後世，不管是農藥殘留、細菌、致病菌微生物、重金屬、食品新增劑、獸藥殘留、非食用化學新增物等，都有配套的快速檢測儀器和試紙試劑。

可在現在這個年代，卻暫時還不具備這個條件。

這個問題找米清河最合適不過了，因為他本身就是湘農大食品科學系的實驗員。

“我好好想想看看，可能有點麻煩，關鍵是要快速方便，這點可能要多請幾個人，對吳大廚的需求有針對性地來研究解決才行，也可能需要一定的費用。”

米清河明白吳小正的意思。

按照他的理解，吳大廚需要的就是能透過樣品，快速檢測出農藥、細菌、致病微生物、非食用化學新增物等，以防再次發生食物中毒等食品安全事件。

“這個錢我們願意出，至於人手的組織，又你來把握。”

在這件事上，吳小正又是一錘定音。

他又轉向了吳敏霞和沈默等人：“和肉聯廠以及其它食材供應商提一個要求，以後再送食材過來，必須有人相互監督，並承擔相應的安全責任。”

他又加了一句：“還有，對所有食材供應商提出食材安全管理規範要求，達不到要求的就換供應商。”

對現在的吳大廚來說，食材的採購是一件很麻煩的事。

現在最大的問題在於，隨著吳大廚發展的加速，食材的需求量越來越大，而可靠的合作食材供應商數量還很有限，或者食材供應商的規模、管理上都還達不到吳大廚的要求，使得吳大廚必須的很多食材都得四處採購。

這無疑會存在很大的安全隱患。

因此，逐步對合作供應商提出規範的管理要求，甚至扶持可靠的合作供應商發展壯大，也是很有必要的。

“還有，以後生豬、雞、鴨、羊、魚等大量需求的市場，扶植和培養專門的養殖場吧，扶持範圍可以不必要侷限在城關鎮，可以擴大到整個湘水縣。”

吳小正又提出了一個建議，他立即又加了一句：“這事先跟楊主任協商一下吧，讓他整體規劃一下，或者請他牽橋搭線，跟下面的區鎮基礎政府合作一下。”

這也是必要的。

隨著吳大廚的發展加快，其在很多食材的需求上是恐怖的，比如說豬肉，吳大廚食府以後的需求量就會很恐怖，而食品加工廠一旦推出豬肉脯、燻肉乾等“貪吃貓”食品，需求量更是恐怖。

在這樣的情況下，扶植可靠的食材供應商，從源頭上保質、保量是非常必要的。

……

在又一番討論之後，吳小正結束了今天的臨時會議。

可以說，因和湘水大飯店的競爭所引發的投毒事件，對吳大廚來說，既是一件險些釀成嚴重後果的風險事件，又是吳大廚的一個機會，它迫使吳大廚提前往更加規範的路上前行。

可以說，風險與機會並存，這句話用在這一件事上面也很合適。

而最明顯的受益，則是反應在了吳大廚食府中午的生意火爆程度上面。

因為湘水大飯店突然被查封，原本去它那裡吃飯的那些老顧客，統統跑到了吳大廚食府這邊，竟然讓吳大廚食府在中午也出現了需要排隊等位的盛況。

估計到了晚上，生意將會更加的火爆，特別是二樓和三樓的包廂，還沒到晚餐時分，就已預訂一空。

因禍得福，今天的營業額很可能又會破新高了。

而對