拓展十家以上連鎖店。

最讓吳小正開心的不是這個資料，而是每家店的盈利能力。

以湘水旗艦店為例。

從開業當月起，湘水旗艦店的單月營業額就沒低於過50萬元，基本上穩定在50…60萬之間。

而它的利潤又有多高呢？

根據統計，湘水旗艦店每個月的食材成本，基本上沒超過十萬元，這意味著單店的食材成本還不到營收的20％。

這是在吳小正意料中的事。

就算是在原材料大幅漲價的後世，一家餐飲店的原材料成本也不應該超過25％，更何況在這個年代，再加上吳大廚食府定位的又是中高階餐飲？

費用成本也是如此。

這個年代的費用成本真的不算高，尤其是人工成本。

再加上下崗職工的稅率優惠，統計下來，費用成本也沒有超過營收的20％。

如此算下來，單店的利潤率基本上能達到60％左右。

這意味著湘水旗艦店，每個月都能為連鎖餐飲公司貢獻超過30萬元以上的利潤。

更賺的是省城第一分店。

因為在省城，菜價相對比湘水旗艦店要貴，再加上規模稍大，省城第一分店每個月的營收基本上接近七十萬元，利潤也保持在40萬元以上。

這是一個很恐怖的數字。

按照熊國平最開始的預計，這家店總投資大概一百萬左右，應該能在四個月左右收回投資。

可實際上，三個月不到，他的投資就回本了。

這很是讓他樂不可支。

唯一讓他覺得遺憾的是，他的總投資只能有五十萬的份額，分別投在省城第一分店和第二分店。

最開心的自然是吳小正。

這個年代的餐飲真的是太好賺了。

這麼算下來真的很恐怖。

若是隻有幾家店就算了，可一到今年年底，30家店一起營業的話，這利潤就真的很可觀。

稍微保守一點，以單店月利潤30萬元計，30家店合起來，單月利潤就超過900萬元，年利潤超億。

因為正佳廣場的快速拓展，吳小正原本還有點擔心錢不夠花的，現在卻有底了。

有了這樣的賺錢機器，還用擔心錢不夠花嗎？

真正的賺錢機器還不是餐飲連鎖企業，而是食品公司和酒業公司。

在葉興言總結完畢後，吳小正第二個點了食品公司。

代表食品公司來做總結的是劉志軍。

他雖然是吳大廚集團的副總裁，但同時也兼著食品公司的管理職務。

劉志軍一站起來，就先開了個玩笑。

“吳老闆，你可得做好心理準備哦，千萬不要被我的總結給嚇著了哦！”

這意味著，食品公司的利潤將會更嚇人。

第843章　差不差錢？

這個年代的錢真的很好賺。

後世曾經總結過，說是國內的市場在九十年代以前，一直是賣方市場，這種情況一直延續到九十年代末。

按照經濟學的定義，賣方市場有一個非常重要的特點，那就是供不應求。

這正是這個年代的特點。

中國的發展，經歷了計劃經濟、雙軌制、市場經濟三個階段。

在計劃經濟時代，因為生產遠遠跟不上市場的實際需求，因此絕大部分商品都是緊銷商品，需要憑指標憑票證才能買到。

到了雙軌制時代，這種狀況稍稍有所改善，但商品還是處於供不應求的局面。

這種局面的徹底改變，必須要到市場經濟發展成熟的年代。

而在這個年代，市場經濟才剛剛開始。

因此，商品仍然處於供不應求的狀況，是很正常的事。

這意味著，大部分的商品，只要生產廠家的產品質量過關，營銷手段得當，就能大賣大賺。

還有一點也是後世沒法比的，那就是廣告宣傳的效果。

這個年代的人真的很相信廣告。

對於吳大廚食品公司來說，產品質量十分過硬，營銷手段絕佳，宣傳投入力度極大，在這樣的情況下，想不大賺都很難。

吳小正終於明白，在這個年代，大名鼎鼎的春都集團，單靠火腿腸這單一的產品，就能年銷售額超十億了。

按照吳大廚食品公司現在的發展趨勢，想要達到這個數字並不難。

九二年