時候是苦苦的，但是後味比較微甜，略帶一絲清香。有不少人形容它有一股類似海苔的味道。”

柳華生一邊說一邊演示抹茶茶道各種手法和步驟，介紹道：“抹茶粉可以直接沖水飲用，也可以用來做點心，但是傳統的飲法則是源自中國鬥茶，這種方法後來傳到日本，發展成了日本茶道。第一步要溫碗，茶碗連同茶盞要先用開水燙過。”

“然後是調膏，在碗裡放入一小勺抹茶，約2克，先加入少量水，把抹茶調成漿糊狀。”

“再是點茶，摸均勻後加入更多的水，用茶盞按照“w“的軌跡貼著碗底刷攪，這樣拌入大量的空氣，攪至表面形成濃厚的泡沫。”

“這些步驟看起來簡單，但真正做起來不容易，特別是調膏和點茶，真正的茶道高手都有自己的秘方，好多不傳之秘，一直在研究如何提升茶葉的香氣和味道。”

“上好的抹茶選自日本宇治鎮，原料優質，抹茶的口味會也更濃郁，粉質細膩，口感優秀。玉露是日本茶中最高階茶品，一百棵茶樹裡也有可能找不出一棵來生產玉露。”

“在發芽前20天，茶農就會搭起稻草，小心保護茶樹的頂端，阻擋陽光，使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽採下，以高溫蒸汽殺青後，急速冷卻，再揉成細長的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。”

“玉露沖泡的時候水溫要低，有些人甚至會將水溫降到40攝氏度左右沖泡，如果水溫過高的話會導致茶水的味道變澀。玉露綠茶的色澤非常翠綠，用透�