辣的熱度傳遞到了在場的每個人的鼻孔之中，劉、楊二將不提，三譚久為勳鎮，也是吃過見過的，可是在這份**面前，卻還是不由得食指大動，

“羅同知，這不是茱萸吧。”

“確實不是，這叫番椒，是泰西海商帶來的，在江浙種植有年，不過大多是用來觀賞的，食用的很少。沒辦法，江浙那邊的口味清淡，實在吃不得這東西。”

明以及明以前的川菜，地理氣候的緣故，偏重辛辣與後世沒什麼區別，但是所用的材料卻並非是辣椒，而是茱萸，遍插茱萸少一人的那個茱萸。

這種食材，味辛辣而苦，在辣椒傳入四川之前一直是川菜最重要的調味料。而辣椒一物，卻是明朝後期才傳到東南沿海的，初名為番椒，那時開始在江浙種植，卻是為了觀賞而非食用，但是當這種食材在清中期進入西南大地之後，用途上就徹底反過來了，並且以著難以想象的速度取代了茱萸在川菜中的地位。

“這東西，光是聞著就比茱萸要辣。”

“新津侯識貨，這番椒，下官第一次食用，也是這麼覺得的。今次下官回鄉，齊王殿下特意讓下官帶了一些過來給各位品嚐品嚐。”

羅倫如此，劉、楊二將不疑有他，客氣了一下落了坐，倒是三譚對視了一眼，尤其是新津侯譚弘還嚥了口唾沫，他們才緩緩落座。

鍋子擺在中間，用來涮的食材環繞其間，眾將上了桌，自有親兵在旁，準備根據吩咐去夾取食材，放在鍋中涮燙。武將如此，按理說這文官更是要講究禮數，豈料落了坐，羅倫將官帽交給了隨從，便自顧自的夾了青菜往鍋子裡去涮燙。

“此尋常物爾，下官就不照顧了，各位請自便。”

話音未落，青菜已經入了鍋子，涮燙片刻，羅倫就將那冒著熱氣，滴著紅彤彤的辣油的青菜夾到了碟子裡，轉手換了另一雙筷子，將碟子裡的青菜沾了沾碗裡的醬料，一口就塞進了嘴裡。

鍋子下面始終有炭火燒著，青菜更是燙一燙就能入口，羅倫將滾燙的青菜夾進了嘴，還沒怎麼嚼就連忙放下筷子，咧著嘴，用手扇風。

羅倫如此，劉耀和楊有才這兩個衛所下級軍官出身的總兵、副將在成都也是苦日子過了多年，珍饈在前，登時也就不客氣了，連忙動手。反倒是三譚又互相看了看對方，才示意親兵夾菜到鍋子裡涮燙。

“真夠辣的。”

“痛快，痛快。”

劉耀和楊有才二人大呼過癮，羅倫吞下了青菜，連忙飲了口小酒，把這股子辣勁兒壓了下去，卻有立刻瞄準了靠近譚詣那邊的一碟蘑菇，乃至站起來伸手去夾。

“嚐嚐這個，這蘑菇叫做香菇，也是浙江的特產，味道很不錯的。”

香菇種植，中國是世界最早的，從南宋時就已經開始了。浙江的處州府，那裡是香菇種植的發源地，到了明朝中期，浙江、福建和廣東都有大批的菇民專門種植這種作物，以供售賣和食用。不過，在西南，這卻還是個稀罕物，吃過見過的不是沒有，但是在座的這幾位卻並不在內。

事實上，剛才譚詣就已經注意到了這種蘑菇，只是腦子裡還在盤算著會不會有毒的事情，就沒敢動筷。可是到了現在，眼看著羅倫一筷子就夾走了一個最大的，直接便放在鍋子裡涮燙，還一臉的期待，如譚弘般嚥了口唾沫，他便讓親兵等蘿蔔燙熟了之後再夾這香菇去涮涮。

“味道確實不錯啊，這可比茱萸味道強多了，沒有那股子哭味兒，真是痛快啊。”

比之譚詣，譚弘早早就下了筷子，食材新奇，這倒還是其次，關鍵是湯料裡的辣椒實在是太提味兒了。想想這些年逢年過節時才會向湖廣那般偷運過來一些享用的茱萸，跟這東西比起來好像真的沒有什麼能比得過的，尤其是那股子苦味，都讓他聯想起了湯藥。

隨著頭兩三筷子下去，個人動筷的幅度也越加的頻繁起來。剛剛開始的時候，這三位侯爺還拿著架子，讓親兵去夾菜涮燙，後來耐不住了，乾脆自己下筷子去涮燙，甚至到了後來連筷子都不換了，直接用入口的筷子去涮鍋子。

這等辣味，實在對上了這些四川本地人的口味，這一個個的不是侯爺就是總兵、副將，品級最低的也是個正五品的文官，卻宛如是一群鄉間老饕一般，甩著膀子大快朵頤，全然不顧及什麼吃相。

桌上的配菜很快就吃乾淨了，隨船的廚子又送上來一桌新鮮的，但是這一桌也沒能支援多久就被他們風捲殘雲一般的消滅光了。

良久之後，配菜也上了幾輪，直至吃到一個個腆著肚子，癱在座上