它的下一個自然階段價值更高，否則就得用技術去引導變化......”

“什麼？”李建國聽得一頭霧水。

“我舉個例子，黃豆可以做豆腐對吧？豆腐如果你不吃，放在那會變成什麼？”

“嗯，豆腐發黴了是豆腐乳，也可以吃。”

“那桔子呢？”

“桔子......”李建國點點頭，“壞了就得丟了。當肥料？”

“嗯，當肥料或是提取發酵產物，並不是沒用，但你不知道怎麼用也就只能當肥料了，但我們一般是用來做罐頭對吧？”

李建國點點頭。

“我以前看到書裡說，1932年美國經濟危機，牧場主把牛奶倒進密西西比河裡，書裡說這是資本家為了維持利潤，這是不對的。”

“嗯？”

“其實是因為牛奶保質期太短，保鮮成本又高，而他們那些牛隻要吃了草就得擠奶，不然就會得非常嚴重的病。”

“什麼病？”李建國問道。

“乳腺炎。”李一鳴看看父親，“公的不會得，主要是母牛。它們這個生了小牛之後就會大量生產牛奶，這個時候就要擠出來，不然可能在體內也會變質，然後就發炎，嗯，應該是醬紫......”

我兒子居然知道乳腺炎是什麼，雖然說的是奶牛，李建國輕輕咳了一聲：“小牛不喝嗎？”

李一鳴愣了一下，這個問題他倒是沒想過。

“算了，你接著說。”李建國擺擺手。

“不，這裡頭存在這個問題。”李一鳴託著下巴有些出神。

“算了，也許小牛也喝不完。”李建國替兒子想了個答案。

“這是一個可能，我覺得是這樣的，這應該跟牧場的生產組織有關，也許那種專門培養出來的產奶牛很特別。在牛奶生產能力上就是超出小牛的消耗能力......

而且從牧場的目的上來看，他們應該是有意識地讓小牛按期斷奶開始吃草，不然他們就沒有能力對外供應牛奶！”

李建國鬆了口氣，這話題有點彆扭。

“總之牛奶越來越多，運輸出去成本又高，至於為什麼直接倒掉，這其實也是因為當時密西西比河那是美國南方，還是奴隸莊園，想必那些奴隸莊園主根本不想費腦子去想辦法。

不然酸奶的保質期長得多，當時的人可能還不知道酸奶的營養，這件事一直被說到現在，我覺得它應該也推動了保鮮技術的發展......”

李建國點點頭，這裡頭彎彎繞繞真多啊！