好，你還不得累死啊？”

李海平不好意思的撓撓腦袋，“小姨，我怎麼就沒想到呢？”

“還有這些菜，在準備開始營業之前就要洗出來，讓你媽買一些塑膠大盆回來，洗好的菜瀝乾水分，分門別類放好，比如這些凍豆腐，還有土豆，都提前切好，拿水泡上，到了出菜的時候，直接裝盤，這樣省了很多功夫，土豆不好儲存，菜餚加水泡著，就不會黑。

還有啊，還有要改革的，調料要讓你媽改成自助形式的！就是那些芝麻醬，韭花醬，還有豆腐乳什麼的都擺在外面，讓顧客自己去盛，第一客人會有一種自己佔到了便宜的心態，會讓他覺的在這裡吃飯值得，第二呢節省了人員人工，你們也不需要多這一道工序。”白曉把後世的很多成功經驗引進來，可以提前讓他們解放雙手和身體。

這樣的忙碌，還不把兩個人忙死啊。

“可是那樣不怕人們浪費啊？”李海平想不明白，要是自己知道這些可以雖然吃，那還不吃好多，吃不了也不怕。

“沒事，人們主要是吃火鍋，誰沒事拿一個碗連喝三碗芝麻醬啊？那不是那腦子有毛病啊！就算有那種人，我相信最多也不過一個半個的，大多數人來吃火鍋都是好幾個人，呼朋喚友的，誰好意思在人們面前丟臉啊。”這是一種心態的問題。

李海平似懂非懂的點點頭，就是知道小姨比他更懂。

小姨說的肯定都是對的。

終於一的營業結束了。

所有人都累癱了。