宋嬸子那邊來了生意，也顧不上東姝這邊。

東姝回家之後，先去看了看面發的怎麼樣了。

對比上午的時候，還差了一點時間。

東姝也不急著現在就去揉團，然後上屜。

而是先把調料都放到桌上，整理了一番，又看了看智腦上面的一些操作流程。

把流程看過了之後，東姝又腳步匆匆的去了後院看了看那個原主家祖傳下來的壇缸。

之前就是簡單看過，所以並沒有注意到，壇缸裡面還另有乾坤。

壇缸的中間，其實是可以放碳火的。

然後是一圈厚厚的瓷器隔離層，把火與放滷子和肉的位置分隔開來。

這樣的話，壇缸不需要放到火上加熱。

只需要正常的放碳火，然後就可以保證足夠的溫度。

保證一天下來，滷肉都是溫熱的，這就足夠用了。

既然決定要重振滷肉事業了，這個壇缸東姝也得給搬出來。

雖然很大，原主又瘦弱一些，但是東姝力氣大啊。

再加上，原主其實也不算是特別矮，大約有175左右的樣子。

所以，只是瘦一些，擺弄這個大壇缸還是輕鬆的。

將它拿出來，裡外好好的洗涮了幾遍之後，便放到一邊開始進行晾曬。

壇缸是有蓋子的。

只是這個蓋子，好像是在耳房的雜貨裡。

東姝過去把這個蓋子找了出來，然後洗乾淨了。

接著才去前院看看自己的面發的怎麼樣了。

洗乾淨了手，按了一下面。

鬆軟彈綿。

發的正是時候。

可以開始揉團，然後上屜。

準備晚上的這一波生意了。

有了上午的那一波操作之後，下午的這一波，東姝就順手多了。

原主可能力氣不夠，所以一次能揉的大面團不多，但是到了東姝這裡，一下子來一盆面，都是輕鬆的揉搓，然後彈按。

麵糰在東姝的手裡，就像是突然有了生命一樣。

泛著微微黃的麵糰，帶著乾麵粉一起，來回在空氣之中彈跳。

東姝的手很有力，也很穩。

不停的揉搓，按彈，然後再將麵糰彈起來，抻直之後，再揉下去。

保證麵筋道的同時，又不會過分揉搓，以免真的搓成了麵筋。

這個時代的麵粉，並不像是後世，又是加了這個，加了那個。

如今的麵粉，泛著小麥的微黃色。

算是十分原生態的麵粉。

東姝兩隻手齊活動，就像是在擺弄一樣藝術品一般。

此時東姝一邊擺弄著這些，一邊在心裡想著。

如果自己當眾蒸饅頭的話，會不會多吸引一些客戶呢？

就像是後世的各種直播啊，或是其它軟體。

為了圈粉，都搞出各種花樣，還有噱頭之類的。

不過想了想，還是腳踏實地一些吧。

只要自己的滷肉真的能研究明白。

以後這個香味，可以飄很遠。

到那個時候，客戶自然會順著香味過來。

晚上的饅頭上屜，然後燒火，蒸熟。

接著傍晚的時候，街道上就熱鬧了起來。

往來的人群不少，或是去隔壁買兩把花生，一點瓜子，或是去割一塊肉並兩塊骨頭，還有去旁邊挑一點新鮮的蔬菜的。

東姝旁邊的鋪子門口，就有個大叔在賣蔬菜。

東姝趁著客流還沒上來，先去買了點，又去李大膽那裡割了些肉。

“割這麼多？”看到東姝一割二十多斤，李大膽還嚇了一跳。

從前精打細算的劉大郎，如今居然奢侈了起來？

“嗯，想把祖傳的滷肉方子撿起來，所以多買點回去嘗試一下。”東姝倒是大大方方的實話實說。

李大膽讓李小刀幫著割了肉，然後才抿著唇，壓低了聲音說道：“大郎啊，我今天瞧著你家那位，去了馮府了。”

李大膽是過去給馮府送肉，所以從後門進的，然後就看到肖心蓮也過去了。

看著肖心蓮如今都光明正大的進出馮府了，李大膽看完，心裡很不是滋味。

畢竟劉大郎這兩年對肖心蓮怎麼樣，大家也都看的見。

可是這肖心蓮如今……

李大膽也不知道該怎麼樣說。