從前原主會注意自己的食品安全問題，衛生問題也會注意。

但是還是不夠的。

東姝過來之後，每次都要正常的洗手，還要用泡了皂角的水，仔細的清洗，然後衝乾淨。

接著換上乾淨的衣服。

為了方便，也為了乾淨，東姝還找了原主一件新衣，特意給裁成了圍裙。

那件衣服算是月白色的吧。

原主是留著平時出門之類的裝扮。

結果被東姝直接給改成了圍裙。

然後每次蒸饅頭，或是調滷汁的時候，都會圍上。

以示衛生。

用完之後，清洗，晾曬，第二天還可以接著用。

此時，圍著白圍裙的東姝，眉眼認真的站在那裡，手上飛快的揉著，搓著，時不時的還要將面抻起來，彈起來。

揉捏彈抻，所有的動作，一派行雲流水，半點不像個新手。

東姝適應的很快。

雖然蒸饅頭的最高境界自己似乎還沒摸到，但是如今這樣已經很好了。

而且只是饅頭的話，東姝覺得太單調。

東姝準備再研究一點糖包，花捲之類的。

在不改變饅頭坊初衷的前提之下，儘可能的增加食物的多樣性。

每一塊麵團，自己需要揉捏的時間，都是固定的。

東姝在心裡把握著這個時間。

揉搓的時間短了，蒸出來的饅頭，筋道不夠。

如果揉搓的時間過了，蒸出來的饅頭，就沒辦法鼓起個頭，會顯小，會不太好賣。

而且因為搓出來太多的麵筋，也會影響口感。

會過於筋道，而讓人覺得，這個饅頭的口感怪怪的。

所以，這個時間，是東姝需要考慮，需要衡量，需要注意的。

好在，東姝對於時間的把握可以。

來回揉搓完畢，然後正式開始捏團。

一個接著一個的成團，然後上屜。

一屜裡十五個大饅頭。

能裝下十五個大饅頭的屜，其實也是足夠大的。

原主原本瘦小，每次都會將屜先放到自己的蒸爐上，然後再往上面擺饅頭。

這樣可以省些力氣。

可是到了東姝這裡，東姝不想揉好的麵糰在自己手停留過長時間。

這些麵糰需要到屜籠上，去正常的醒發。

然後蒸出來的饅頭，才會足夠的筋道，卻也足夠的柔軟彈發。

所以，東姝會把饅頭先放到屜裡，然後把整個屜抱過去。

東姝速度很快。

原主中午的時候，一般就是六屜饅頭，九十個。

晚上的時候是四屜，六十個。

每天都是一百五十個的量，偶爾也有幾個賣不出去，送送鄰居，或是留著自己吃。

偶爾的還不夠賣，但是賣完就關門。

因為饅頭需要醒發的時間，所以不可能現做現賣。

如果不夠，就早點關了檔口就好。

原主的心願還是不錯的，他估量好了自己每天的大約數量，一直堅持著每天十屜饅頭的量。

東姝來了之後，也沒改變這些。

因為還要顧及滷肉，自然不會在增加饅頭的數量，增加自己的負擔。

美食這種東西，貴在精，而不在多。

所以，沒有增加饅頭數量的必要。

調調花樣倒是可以。

趁著醒發的時間，東姝又去看了看自己的滷汁。

第一鍋已經可以了，第二鍋如今還差了一點火候，還需要接著來。

等到晚上的時候，自己再買些食材回來，準備第三鍋。

三鍋之後，東姝準備添湯看看效果。

智腦這邊顯示，三鍋湯匯總一下，滷汁的滋味就可以了。

數量再多起來，湯汁會顯得比較膩，如果喜歡過分油脂的話，也可以這樣嘗試。

但是不建議。

看到這些，東姝便知道，自己明天就可以嘗試成品滷汁，然後試著滷點肉類了。

一開始上手，東姝只打算滷豬肉。

雞鴨不是不可以。

但是，整隻的話太貴。

分開賣的話，身上的肉又不像是豬肉那樣，可以切成一兩一塊，所以要怎麼樣分呢？

這是個麻煩。

所以，東姝還在思考，之後雞鴨要怎麼樣加