他們一開始不敢多招人，是不知道這生意到底怎麼樣，畢竟這裡僱人貴，每個月要二兩銀子的工錢呢。

圓圓伸了個懶腰，起身道：“曉玉，我們先去調麵粉，等下再包些餃子。”

“噓，小心隔牆有耳！”曉玉趕緊捂住她的嘴，深怕這做成這翡翠餃子的法子被人學去。

她先前都不敢相信，這麵粉揉成面，再加水揉後隔鍋蒸可以做成這透明的餃子皮。

雖然麻煩了點，可是這好看又好吃，真的很吸引客人，他們做的三百個翡翠餃子都賣完了。

“你們和麵就好了，我去揉麵，你們休息一下。”餘成剛也起身，這揉麵需要力氣，自己可捨不得讓兩個嬌滴滴的女兒去做。

餘清佑也拿來記賬的本子看了一下，隨即笑著搖頭：“圓圓你還是算錯了，這買牛肉和豬腳什麼的都沒減去，不過這些豬肉沒用完，倒是全都算進去了。”

“業務還不熟，下次就會好了。”圓圓有點心虛的乾笑兩聲，就趕緊去廚房和麵了。

店鋪開業幾天，雖然天氣熱，可是生意也還不錯，除去一應的開銷，每天的淨利潤也有四兩左右。

他們在這開拉麵館，自然是熟悉了這邊的面鋪，這拉麵清平鎮上原先只有一家，另外的麵館都是刀切面，還要那滷肉也比不過自家的味道。

因為味道好，附近的人家就有了回頭客，不過翡翠餃什麼的不能隔夜，每天也就準備五百個。

鋪子裡有兩個漢子拉麵，還有兩個婆子做別的夥計，餘家的人就輕省多了。

阮紅豆就催促餘清佑：“現在鋪子裡不忙了，佑哥兒你趕緊多看書，下半年就可以去書院了，要買什麼書也不要捨不得。”

“是！”餘清佑也知道自己應該努力，等到以後才能給曉玉撐腰，讓圓圓知道自己的好，也能做自己想做的事情。

圓圓一聽這話，趕緊咬著甜草根過來：“對，書院一般是七月底開學招生，等下個月我們最好去找一下姜三爺他們，問問哪個書院合適。”

其實她覺得自家哥哥能得到姜維樂的指點就好了，不過要是沒分家，自家哥哥去住的話，兩邊都不自在。

餘成剛樂呵呵的笑：“紅豆，我們來的時候多虧他們，你到時候給孩子們準備點禮物帶去。”

阮紅豆笑著點頭：“這是自然的。”

幫廚的孫小剛一邊剁肉，聽不清楚他們說的話，小眼睛卻滴溜溜的轉，他想得到這家做翡翠餃的和醃大排的配方。

因著餘家麵館的生意好，這街上另外兩家的生意自然就差了點，其中錢家面鋪的錢成偉就私下找他，承諾他把配方賣給他，就給他五十兩銀子。

孫小剛心裡自然是蠢蠢欲動，而且這餘家是外面來的，自己何必怕他們呢？

可惜這餘家之人很小心，主要的東西都是在後面小廚房準備好的，自己該怎麼樣才能得到秘方呢？

這天午後，曉玉看著大排不夠，又打發自家爹去買了一些，自己開始醃肉，對廚藝這方面的天分很高，她把幫工切好的肉端到後面的小廚房，用好幾種作料醃了一下，就放在那等過些時候，自己還要把肉用木錘敲幾下。

天太熱，她的額頭上佈滿了細細密密的汗水，她的雙手都是油膩，就下意識的用袖子去抹汗水，可是這頭一扭，就覺得廚房門邊有人站著。

她快速的回頭，看著孫小剛站在那，杏眼一沉：“孫叔，外面大太陽的，你站在這做什麼？”

孫小剛自然是想知道他們這肉裡放了什麼，味道特別好，可是看著她從櫥櫃裡倒了好幾樣東西，恨不得自己能變千里眼，誰知道被她看見，彎腰低頭打了個哈哈：“二小姐，我是想問問您要不要幫忙。”

曉玉對他笑了笑：“不用了，我這已經忙好了。”

說完，起身離開廚房，打了個哈欠：“你去忙吧，我去和爹算一下帳。”

“好的，我肚子疼，去淨房！”孫小剛覺得這是天賜良機，自己趁著她不在，也好去廚房看看她倒了什麼東西在肉裡。

現在有僱來的人，家裡的人就可以輪流休息或者出去逛逛，今兒圓圓每個月的月事來了，吃了午飯就回房躺著了，餘清佑去外面書鋪，阮紅豆畢竟月份大了，也在房裡休息。

因此，餘成剛就只能在櫃檯上搖著蒲扇喝菊花茶，看見女兒皺著眉頭快步過來，笑了笑：“熱了吧？你來喝點茶，等下我去弄。”

曉玉看見兩個婦人一邊說話，一邊包粽子，還有吳叔在切醃菜，也沒有注意自