五花肉,約莫七八兩重,看著刀口是晨間草市豬肉榮留下的,肉質卻很新鮮,絲毫沒有變質的跡象。
“不會吧!廟祝竟然用神術保鮮,只為了吃一口改良版的回鍋肉嗎?他的嘴未免也太饞了罷!”
寄人籬下啊!張弛想起自己的處境,自然不會開口拒絕,微笑著點點頭,順手接過五花肉,轉身進了廚房,重新生火準備炒菜。
妹妹乖巧地跟進來幫忙,只是撥開灶底的草木灰,就露出暗紅色的熱燼,小心翼翼地放上若干麥秸稈、蘆葦,眼看著死灰就復燃了。
張弛想著回鍋肉比較費時,立即改為農家小炒肉,先將一刀五花肉過水洗了,迅速地切片,抓起來用水澱粉揉搓浸透,掛上薄薄的一層粉漿。隨後洗淨若干二荊條和蒜苗,斜切成片備用。
照例的熱鍋寬油,聽著鍋裡噼裡啪啦響,先倒入辣椒、蒜苗爆炒,隨後肉片連著粉漿滑進鍋裡,迅速地翻炒。
肉片受熱定型,鮮豔如火的顏色迅速褪去,散發出一股誘人的香味,張弛深吸一口氣,午飯吃下的乾糧早就消化掉了,趕了一天的路,實在是餓著了,忍不住吞了一口口水,肚子發出雷鳴似的咕咕叫。
正在燒火的妹妹還以為打雷了,猛地抬起頭,看見哥哥難得露出羞赧的神情,頓時明白過來,即便是她清冷的脾性,此時也忍不住笑了出來。