58屬、2564種,分別佔到華夏科()的57%、屬()的32.6%、種()的10.6%。
漢中是我國最大的天坦群落所在地。森林覆蓋率達51.2%,植被覆蓋率56%,林地面積居陝西省第一,活立木蓄積量8781萬立方米,可利用草場500萬畝。
同時漢中地區位於古北界動物區系和東洋界動物區系的交匯處,南北動物兼有,動物種群組成豐富。其間生存珍稀動物有大熊貓、朱䴉、金絲猴、羚牛、大鯢(娃娃魚)等。朱䴉已經成為漢中的城市象徵。漢中地區野生脊椎動物計有:鳥類335種,屬17目、51科,其中留鳥155種,夏候鳥91種,冬候鳥28種,旅鳥61種;哺乳動物137種,屬7目、27科;兩棲類動物24種,屬2目、7科;爬行類37種,屬3目、9科;魚類109種,屬6目、15科。
上面說過,漢中有“漢家發祥地,中華聚寶盆”之美譽,生活在秦嶺南麓漢中盆地的“秦嶺四寶”朱䴉、大熊貓、金絲猴和羚牛這四種珍稀動物,一直被譽為“漢中四寶”。這“四寶”是“中華聚寶盆”的最佳註腳,這是漢中生態環境無比優越的見證,其中“四寶之首”的朱䴉為漢中市“市鳥”。
這裡的旅遊資源也非常豐富。
古漢臺、拜將壇、飲馬池、漢中古城牆遺址、明瑞王府遺址、虎頭橋遺址、濱江景觀帶與橋頭廣場、午子山、蘇景園、陝南珍稀植物園、佛坪自然保護區、興元湖公園、楠竹園、桔園景區、華陽景區、國家野生朱䴉保護園、櫻桃溝、聖水寺、小南海、南湖風景區、定軍山古戰場和勉縣溫泉等。
這些周方遠差不多都去過了,他畢竟來漢中都好幾次了。
另外還有國家級重點文物保護單位,諸如褒斜道、石門及其摩崖石刻、勉縣武侯墓、南鄭龍崗寺遺址、城固張騫墓祠、城固五門堰、洋縣蔡倫墓祠、洋縣開明寺塔、西鄉李家村遺址、留壩張良廟、略陽靈崖寺、漢中市青木川老街建築群、青木川魏氏莊園、武侯祠、漢中東塔、洋縣智果寺、良馬寺覺皇、西鄉何家灣遺址、寧強羌人墓地等。
另外,漢中的美食也是相當的好吃。
比如說漢中麵皮,是當地最有名的小吃,被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首,其製作工藝在前世於2011年列入陝西省非物質文化遺產名錄。
漢中菜豆腐,又稱菜豆腐粥,製作歷史悠久,原為招待客人的佳餚,現為大眾化食品。將黃豆浸泡、磨漿,用細籮或紗布濾去豆渣,煮沸,然後加入漿水菜酸湯點清,待形成豆腐時,再濾出豆腐壓成塊。豆腐質地細嫩,色澤青白如玉。吃法有酸甜之分:用所剩的酸漿水加入大米煮粥,快熟時加入所制豆腐,粥食之酸香可口;用白水加大米煮快熟時加入所制豆腐,該粥食之醇香甘甜。食酸味豆腐時,配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜,清香意爽,餘味無窮。菜豆腐營養價值高,經濟實惠。
漿水面,漢中各地均喜食漿水面,尤其城南關么兒拐的漿水面,其味酸、辣、清香,別具一格。漿水菜的菜以芥菜為佳,或用白菜、芹菜等製作,將菜在沸水中煮燙至半熟,放入瓦盆罐,加入漿水湯,一至二日菜色變成金黃色,再用食油、精鹽,加蒜苗炒熟,配以蔥花、薑末、花椒粉等調料及豆腐丁,燴入炒熟的漿水菜內作臊子。漿水面條人工擀作,頁寬、條長、片薄。熟麵條調上漿水菜臊,澆上辣椒紅油。其色紅白黃相間,入口酸辣清香,是漢中有名的風味小吃。
漢中天麻,歷史悠久,產量多,質量優,而與川省、貴省、滇省、鄂省和吉省天麻,並列為六大著名天麻。漢中天麻個頭大,表面皺紋緊密,皮細肉厚,質地堅實,斷面白色,半透明,無空心,是天麻中的上品,在藥壇上具有舉足輕重的地位。其味甘,性微溫,無毒,益氣養肝。主治頭暈目眩、肢體麻木、息風定驚、肝風內動、驚痛抽搐、小兒驚厥、口眼歪斜、語言蹇澀、神經衰弱等症。
紅豆腐,漢中市各縣均產,以城固縣上元觀鎮紅豆腐最為著名。用優質黃豆製成豆腐塊,切一寸見方,恆溫發酵,以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調味品浸拌淹漬後晾乾,再用大麴酒、辣醬調製混合入壇密封,用自然氣溫調節壇內溫度,使二次發酵,存放三年而成。外觀棗紅色,內呈杏黃色。口感鬆軟、細膩、鹹辣。1981年我國調味品評比會上被評為同類產品第三名。
黃酒,洋縣、城固等縣生產,以洋縣謝村黃酒最為著名,有“南有紹興加飯,北有謝村黃酒”之盛譽。謝村黃酒自清同治元年始釀,迄今仍享