名企競爭，但在北桐這一畝三分地上，他要做大做強。如果有機會能走出去的話，他也會不遺餘力的去做。

因此，這家店從一開始就不能留下任何汙點，現在的一個小小汙點，在未來很有可能變成永遠都洗不掉的汙穢，這是周方遠絕對不願意看到的。

所以寧願放慢腳步，他也希望能夠每一步都做到盡善盡美。

如今手續辦下來了，店面也租下來了，就在東星大廈下面的臨街商鋪。面積兩百平米左右，一年的租金是五十萬，很是不便宜。

但考慮到東星大廈的位置，絕對算得上是市中心的市中心，這樣算下來的話一年五十萬的房租已經算是便宜了。如果不是大廈新開張，需要多招攬商戶，同時周方遠他家要做的事業在北桐也算是蠍子粑粑——獨一份的話，沒真沒可能這個價錢就拿下一個二百多平的商鋪。

不過就算是五十萬的租金，他們也一下子拿不出來，他們只是預付了兩個月的租金而已，並且在合同裡寫明，如果無法在這兩個月的時間裡把前半年的租金補足的話，東星大廈隨時有權利收回商鋪。

對此周媽是有些抗拒的，但周方遠表示堅決同意。為什麼不同意呢？他們這個店鋪可是大西街最熱鬧的地方，房租一年別說五十萬了，翻一番都能租出去。如果他們不是要做北桐市最早的西式快餐，對東星大廈也是一種宣傳的話，人家會這麼便宜租給他們嗎？

而且就算現在便宜，明年是什麼價格還不知道呢，現在能佔點便宜就不錯了，要啥腳踏車啊。

租賃合同很快簽好，到此，所有的硬體都已經準備就緒，接下來就是緊張的裝修了。

按照周媽的想法，他們是想要趕在聖誕節前開業的，現在已經進入十一月，距離聖誕節只有一個半月的時間。時間可以說是非常的緊湊。而且幹餐飲和幹網咖還不一樣。網咖只要把電腦拼起來就行，餐廳卻沒有那麼簡單。

要準備的東西太多了，比如說後廚所必須的裝置，大型烤箱、大型冰櫃等等，還有保溫箱，豆漿機，這些都需要出去買，並且在裝修的同時就進行初步的安裝。

桌椅板凳需要準備不少，這個還好弄一些。那麼服務員呢？要不要進行培訓？後廚也不可能只靠周媽一個人，還需要其他的工作人員。

除此之外，還有一點最重要的，那就是進貨渠道。

做西式快餐，消耗量最大的就是雞肉。漢堡裡需要，炸雞裡需要，各種雞肉小吃也需要大量的雞肉，再像以前那樣去市場上購買就不太合適了，價格貴不說，而且不夠穩定。保不齊哪天一下子斷了貨，難道要餐廳也跟著歇業麼？

所以周方遠一家現在面臨的最大問題就是貨源了，必須要找到一個能夠穩定的，大量提供雞肉的貨源才行。

周媽的想法是多跑幾個市場，這個提議一說出來就被周方遠父子否決。

周爸的想法是找一找周邊的那些比較大型的養殖場，或者乾脆和農戶建立長期供應關係。

這個提議有些搞頭，但最後還是被周方遠給拒絕了。倒不是養殖場和農戶無法滿足他們的需求，事實上他們的用量雖然大，但也不至於大到一個養殖場還提供不了。周方遠拒絕的主要原因，還是因為現下北桐周邊的養殖場和農戶養殖技術不夠達標，養出來的雞基本上都是飼料雞。

飼料雞雖然肉多，但味道較差，而且最主要的是，這些東西他不健康啊，飼料裡普遍含有激素，而且含量還不低，吃進肚子是會影響到人體的。就算現在的老百姓普遍不在意，那他們也不能大意。不出事還好，一出事就是大事，那不是開玩笑的。

所以最理想的雞肉還是散養雞，可散養雞又太貴，所以周方遠把目標放在了飼料和糧食相結合喂出來的雞。

產量夠，激素含量還不太高，正適合他們。

那麼這樣的雞什麼地方有呢？

“肉聯廠！”

周方遠面對父母疑惑的目光，給出了答案。