殷樂山進了縣衙沒一會就出來了，戶籍的事已經辦理妥當。

其實上個戶籍，對於殷樂山來說只是一件小事，他與李輝一樣，在左武衛同是隊正，官階正七品上。

寧縣這樣的小縣城，只是大唐的一個下縣，縣令的官階只有從七品下。

所以，殷樂山要是表明了身份，縣令也要稱呼他一聲大人，何況他還是軍官。

兩人離開縣衙，剛好到了午飯時間，江晨為了感謝殷樂山幫他搞定了戶籍，拉著殷樂山就去了酒樓。

兩人進了一家名叫東來居的酒樓，規模與江晨茶樓的前身金風樓差不多大小，生意還算是不錯。

“江掌櫃，裡邊請！”一進門，酒樓夥計就熱情的迎了上來。

或許因為茶樓工人月錢的事，這酒樓的東家不喜歡江晨，但這些酒樓夥計卻是對他喜歡得緊，都想跳槽到他的茶樓。

在夥計的帶領下，兩人來到三樓的雅座。

夥計用隨身攜帶的布巾擦了擦桌子，又熟練的為他們倒了茶水，然後滿臉堆笑的問道：“江掌櫃，你們要點些什麼菜？”

江晨掃了周圍一眼，眼睛還算不錯，問道：“你們這裡都有些什麼招牌菜？”

夥計嘿嘿一笑，道：“江掌櫃，我們東來居最有名的當然是揚州菜中四寶，松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉。”

江晨也算是土生土長的揚州人，雖然是現代的，但對這四道菜還是知道的，除了葵花斬肉後來改名叫了獅子頭，其它三道菜都還保留著原來的名字。

“嗯……”江晨喝了一口茶，道：“這四道菜都來一份，然後在把你們店裡做的最好的雞、鴨、魚、豬、牛、羊這些菜式各來一份，對了，再來一壺你們店裡最好的酒。”

“好嘞，江掌櫃你們稍等片刻。”夥計應了一聲，跑下樓去了。

“老弟……你這點的也太多了吧，咱們兩個吃不下這麼多。”殷樂山擔心道，他這一下點至少是十幾個菜了。

“殷大哥放心，吃不了咱們可以打包嘛，難得上一次酒樓，咱們就放開了吃。”江晨笑道，一副鄉下人進城的樣子。

殷樂山無奈的搖搖頭，真是拿他沒有辦法，也沒再說什麼。

其實江晨是想試試大唐酒樓的菜式，這對他接下來要進軍餐飲業有幫助。

縣城撤掉嚴管之後，商業這一塊蕭條了許多。

五六家酒樓也只有三家開業的。

候越本是為天子教斂財，結果是把自己的命也搭進去了，也害苦了寧縣不少商賈。

當初為了安全，一些商賈聽了劉三全的建議，拿出自己大部分的銅錢跟候越換成了官票。

候越一死，就爆出他與閻羅殿合謀騙財，這些商賈手上的官票都是他偽造的。

上報朝廷有什麼用，這麼多年了，閻羅殿任是逍遙法外。

所以這些商賈也只能是打掉了牙往肚子裡咽。

也不知道是點的菜太多，還是東來居廚房的效率就是這麼慢，等了好一會才開始上菜。

“江掌櫃，你們慢用。”菜上完了，夥計也退下了。

江晨開始打量起這一桌子滿滿的菜，除了那四道比較有名氣的菜外，其它的多是清蒸、水煮和白切，品相很普通。

“殷大哥，我敬你一杯。”

兩人拿起酒杯走了一個。

都是男人，而且頗為熟悉了，也就不顧及什麼吃相了，大口吃肉，大口喝酒。

兩杯酒下肚後，江晨杯裡就換成了茶，東來居的好酒度數也不高，但他的酒量就跟這酒的度數一樣的低。

殷樂山知道他酒量低，也沒有為難他，倒是自己喝開了，又讓夥計拿了兩壺上來。

江晨則是一個勁的吃菜，每吃一個菜都忍不住的搖搖頭。

“老弟，這菜不合你胃口？”殷樂山打了個酒嗝，這些菜雖比不上上等酒樓的菜，但也還算過得去。

江晨微微一笑，道：“吃是可以吃，就是味道差了點。”

他並不挑嘴，現在只是以一個美食評判的身份在吃這些菜，才會有這樣的表現。

殷樂山見他吃進嘴了，並沒有嚥下去，而是又吐了出來，便指著他面前的小碗問道：“那老弟你這是為何？”

江晨笑道：“這是一個品菜的方法。”

殷樂山是個糙漢子，心細也只是在對待追蹤敵人上，現在聽得有品菜的方法，覺得有意思，便問道：“老弟說來聽聽。”