錢的問題，我白天可能真沒有那麼多時間……”

“不好意思，我八卦一下，Francis老師，你白天是不是接了其他學員的私教課程？”

“哈哈，那倒沒有，我剛剛從工廠辭職，接下來白天還有另外一些工作要忙，而且過幾天16日馬上還要回國一段時間，不知道什麼時候才能回來新家坡！”

“你可真忙啊！那要麼等你回來新家坡後，若有空再幫我輔導幾節課如何？”

“嗯，行，等我回來後看看吧……”

“Francis老師，剛才你說回國，你回哪個國啊？”

“我家在中國大陸，這次回去處理些事。還有我現在的簽證也馬上到期了，要等新的EP準證下來，我才能返回新家坡。所以什麼時候回來新家坡還存在不確定性，萬一EP準證下不來，那我就回不了新家坡了……”

“哦，明白了，前面我還以為你是來自香港、臺灣或者美國的海外華人呢！”

倆人在露臺上聊了一會兒天后，Jessica從市區辦完事回來。黃小姐本想邀請唐一凡和Jessica兩位老師一起在樓下橋頭堡餐廳吃個便飯，唐一凡實在是不想與這個黃小姐扯不清楚，便找個理由溜回巴剎獨自一個人解決午餐。

巴剎熟食中心東頭有一家臺灣夫婦開的魚頭米粉在新家坡小有名氣。以前唐一凡下班後回來，基本上這家店的魚頭米粉已經賣罄。

今天，唐一凡終於可以慢慢品嚐這道美味了。要烹煮出奶白色的香醇魚湯，需要時間和技巧，有些市面上的小販為減短烹調時間，索性在湯里加了淡奶，為的就是呈現那奶白色的湯頭。而這家臺灣夫婦店的魚頭湯底，卻是用真材實料慢火熬煮出來的。清晨店主就從漁市採購來新鮮的深海魚頭與魚肉開始熬製，要熬上4到5個小時，才能烹煮出奶白色的香醇魚湯。

清香甘醇的魚頭米粉，帶著紹興酒的香氣和白菜的清甜，碗裡的每一種材料都提升了湯頭的味道層次。魚頭米粉非常大碗，滿滿的金黃酥香魚塊，爽口的膠質以及滑爽的粗米粉，一口魚，一口熱騰騰的魚湯，簡直馥郁芳香。配上豉汁苦瓜魚片，香口彈牙無腥味。翻炒後的苦瓜仍然爽脆而且不油膩，豉汁則香味濃郁，是一道開胃又爽口的下飯菜。

一碗火熱的魚頭米粉下肚，再從隔壁的飲料店來一杯鮮榨甘蔗汁，點上一支香菸，唐一凡感覺好不愜意。

剛吐出一口菸圈，他的右肩被人從後面敲了一下，“嗨！”

誰啊？