五哥沒當個事兒，就白給我們用了，餃子好吃全是餡上，這餡的工藝和別人不一樣。哦，五哥就是波子他叔，我奉天店的股東，這安記的牌子就是他家的祖傳，波子現在還沒出師呢。”

波子嘿嘿樂，說：“我還小，還差點火候，不著急。”

劉穗說：“咱們遼東有傳承的吃食不少，楊家吊爐餅，李連貴薰肉大餅，老邊餃子，鹿鳴春，鹿鳴春也就剩塊牌子了，傳的就是個店，剩下這幾家都是手藝，不過這兩張餅都成不了席面，而且都是從吉北過來的，咱遼東本土的也就是一個老邊，現在又多了個安記。民間有寶啊。”

王師傅說：“原來不少，就是安東都有些，後來都沒了，沒人敢幹了，說都不敢說，好好個傳承就成了四舊啦，就這麼都沒了，剩下來這點東西大部分都是小吃，上不了席面。老邊餃子也不是原來的東西了，也就是塊牌子。”

劉穗舉杯和王師傅碰了一下說：“王師傅是老師傅了，能認識不少能人吧？有沒有什麼能叫響的手藝？我兄弟開的這個店面你也看著了，有什麼老手藝放這裡不丟面兒，也能有個傳承。”

王師傅嗞了一口酒，搖了搖頭說：“咱沒那運氣哦，啥傳承？就是做菜，從小跟著我爹學，大了進食堂，考證考級，就這麼大半輩子就過來了，做菜算什麼傳承？用點心都能做好。”

小偉說：“王師傅你太謙虛了，手藝是傳承，技術也是傳承，同樣做道菜那能一樣嗎？我也是廚師，你讓我做出你這幾道菜來，那得等我哪天喝多了才能有那膽比量。”

米樂插話說：“可以結合嘛，波子的手藝加上王師傅的技術，那絕對翻天。”