拿過選單看，說：“得了，我點吧，讓我媽點得天黑。”王嬸瞪了小紅一眼沒吱聲。

幾個人合計著點了八個菜六份餃子，王嬸一個勁兒的抽涼氣，有點心疼。

把選單還給服務員讓她幫著催快點，陳曉拿水杯喝水，說：“我就覺著他們這的餃子好吃，還有那個豬爪，弄的太糯了，還入味，真的好吃。”

夏茂盛說：“行，一會兒嚐嚐。比老五弄的好啊？”

陳曉想了想說：“五哥弄的也好吃，但是不一樣。五哥那個是燉出來的，爛，好吃。這裡的應該是滷出來的，沒那麼爛，有點嚼勁兒，但是能咬動。各是一股勁兒。”

幾個人看著遠處的風景說了一會兒話，菜就上來了，小紅說：“也不算慢哪。”

陳曉說：“中午人少吧，晚上你再看。”

小偉特意去夾了塊豬爪，咬了幾口點頭說：“確實好吃，醬味很正，也不膩，這不是滷的吧？”

夏茂盛吐掉骨頭點頭說：“不是，這是紅燒。把豬爪處理好，用開水焯透，去毛。然後用香油炒冰糖色，要見紫，然後加高湯，料酒、蔥、姜、鹽、花椒，幹辣椒，薑片，不放蒜和八角，大火燒開後小火慢燉，看這火候得燉一兩個小時，然後收汁。也可以就那樣在湯裡泡著，吃的時候撈起來就行。”

陳曉說：“還有冰糖啊？沒感覺甜啊。”