小偉皺眉想了想，點了一下頭，依稀中記得原來縣城裡國營飯店門口好像掛著兩個“紅燈籠”。

張姐說：“現在這會兒不流行這個了，掛幌的少了，原來飯店掛幌那是大事，每天準時準點掛上，晚上準時準點摘下來，經理都在現場看著，所有人都得出去列隊，整的老隆重了。那是表示開業停業的意思，要是哪天忘摘愰了，客人進屋也得吃上，廚師走了經理自己想招，要不然人家砸愰，飯店名聲就毀了。”

尚姐說：“可不，我還會扎愰呢，那會一年扎兩次，一次過年，一次換愰，還得比誰家扎的好看。”

小偉問：“為啥要掛這個呀？還得天天掛上摘下，多麻煩哪。”

張姐說：“老早的時候俺們也沒見過，就是聽老人說。原來那時候也沒現在這麼啥都有，那會兒冬天窗門都得封上抗寒，裡外看不著，掛愰就是表示是幹啥的，賣啥，開業還是停業。也就這些年不講究這個了，冬天也能開門，大玻璃窗子從頂到地的，原來哪有這些。”

尚姐說：“我記著是八幾年前，是吧？八幾年，開始不實興掛愰了。”

張姐說：“不是，就是不用天天來回摘了，就那麼掛著，也就是這幾年的事，一般飯店還是有掛的。意思不一樣了。”

小偉問：“啥意思啊？”

張姐說：“紅愰是漢族，吃豬肉的，藍愰是回族，吃牛羊肉。你進了藍愰店裡要個熘肉段，人家拿刀卡嚓一下把你基兒都給剁了。”尚姐在一邊哈哈笑起來。

張姐接著說：“愰子不能掛三五六七，就是單愰，雙愰，四愰和八愰，單愰就是路邊小飯店，有啥吃啥，不能點菜，雙愰是有啥做啥，能點菜，但是得點他有的。四愰是吃啥有啥，你想吃啥給你做啥，這就是正經大飯店了，一般人不敢掛，點了菜就得弄出來，要不然就得讓人砸愰了。”

小偉問：“那八個愰呢？”

張姐說：“我都沒見過，好像是想啥吃啥吧？是吧？只要你能想到的，就給你做出來。整個東北也沒聽過有幾個敢掛八愰的呢。”

尚姐在一邊說：“還有雙愰，愰子是兩層的，表示店裡地方夠大，承辦宴席，還可以上門服務。”

張姐說：“還有羅圈上的圖案，畫稜形的表示不賒賬，畫元寶的可以賒賬但得有抵押，畫雲彩紋的是隨便，給賒賬也不用抵押。”

夏茂盛說：“厲害不？四愰啊，相當於八大菜系得至少通六個，除了粵東菜閩南菜全得會。”

小偉點頭說：“厲害。這還有這麼些講究啊，頭回聽說。”

幾個人說話的功夫，安老五和波子已經把菜上差不多了，熱氣騰騰一桌子。小偉晃了晃頭把腦子裡亂七八糟的念頭想法清空，端起酒杯說：“來，相識就是緣份，咱們整一個，祝咱們合作順利，大家發財。”

大夥熱熱鬧鬧的舉杯碰了一下，當然，不用幹，喝多喝少隨意，不過讓小偉意外的是，連不太敢說話的慄紋都端的白酒，還沒少喝，一口能下去五分之一。

上完菜，安老五走到桌子邊上說：“菜齊了，你們慢慢吃，涼了喊一聲。餃子給你們包呢，一會上來。小夏你不用急，吃完飯讓波子領你去一趟。”

你一言我一語的開吃開喝，人多了就是熱鬧，由其是女人多了還敢說的時候，桌面上笑聲就沒斷過，幾個男的挨著個被兩個帶頭大姐拿出來侃。

慄玟像個松鼠一樣，兩隻手抱著塊骨頭在那啃，也不言語，笑就跟著笑一下，喝酒就舉杯跟著碰一下，兩隻黑漆漆的大眼睛骨碌骨碌轉來轉去看著說話的人，手上不停，嘴上不停，酒喝半程，她面前堆了好幾塊啃的光溜溜的骨頭了。

李冰這邊也不太出聲，不過吃飯速度也慢，好像還有點不太好意思磨不開，這麼半天一塊骨頭沒啃完，放在飯碗裡拿筷子撅。

謝娜右手筷子左手骨頭，一邊插話一邊吃的起勁。

張姐和尚姐就不用說了，整桌都在聽她倆的，吃飯也沒落下，骨頭拿起來大口一張，幾下撕扯乾淨，扔下骨頭棒的功夫又是一句讓人忍俊不住的話。

李更生全場默不作聲，像隱身人似的在一邊慢頭小語的吃著，酒也不怎麼下，還不如慄玟喝的多。

張姐拿起餐巾紙擦了擦手說：“你們看小冰，這怎麼弄的像小貓似的，你這能吃飽嗎？不愛啃骨頭啊？”

尚姐說：“啥呀，她是不好意思當大夥面啃，也不知道為啥臉皮就這麼薄。小洪亮，給小冰剔肉，你自家媳婦兒不照顧好了啊？還想不想娶俺們了？”