優秀廚師的基礎，關係到了刀法、翻炒、攪拌和處理生鮮食材等等許多方面。傳統的廚師行業並不重視這一領域的培訓，由著學徒在操作中自行增長，這就非常容易導致學徒的基礎不牢，未來的成就受限。”

“在未來的一個月裡，大家要進行10個大課課室的腕力訓練，課室上滿後會進行模擬考試，合格標準是單手顛動盛滿10斤細沙的炒勺5分鐘，期間節奏不能亂，揚沙不能低，更不能有灑落，下面我來做了一下標準動作示範。”

肥美說著彎腰一提，隨手拎起了一袋200斤的沙子，舉重若輕的手法引起了一片驚呼，連我都大為吃驚，肥美身上真的是脂肪肥肉嗎？脫了衣服不會全都是肌肉塊吧？

接下來的操作就十分符合廚師特點了，她沒有扛起袋子倒沙子，而是拿著飯勺，一勺一勺的往炒勺裡盛。

細沙填滿三分之一的炒勺，肥美手腕一抖，沙子翻起了一個漂亮的浪花，足有半米高。一波浪花剛剛回卷下落，肥美手腕再一抖，第二個浪頭又揚了起來，接著便是一波接著一波，連綿不絕，均勻無二，說不出的賞心悅目。

不愧是科班兒的手法！

肥美停下了示範，我和豬仙兒們一起鼓掌。

肥美對我道：“接下來由班長組織練習。”

我來到肥美旁邊的位置，面前是一口空炒勺，腳下的櫥櫃裡有成袋的沙子，站在我對面的豬仙兒們也都一樣，一人面前一個大炒勺。

我帶著她們活動了一下手腕，然後進行指揮：“把沙子拿出來。”

本以為她們會費些力氣，沒想到這50名豬仙兒整齊劃一的一彎腰一挺身，乾淨利索的把200斤沙子拎到了檯面上。

呀呵？都不白給呀～