都調過味了?鹹淡拌好了吧?”
“拌好了,”寒露一手指揮著米團浮在空中和兩隻打均了的素雞蛋混合,一邊回應,“我覺得,君先生做餛飩的餡料,都是煮過的,這個,要不要煮熟呢?我只把它們過了一道水。”
小寒看了看,還好,雖然沒切,但這些蔬菜,本身都是小棵小顆小朵的,想來君先生第一次試驗,也沒敢用比較麻煩的蔬菜做餡心,要用到什麼剁啊拌的大蔬菜,萬一不好吃,那才是白花功夫呢。“不用煮得太熟,餃子可以煮的時間比餛飩久些,餡心又是全素的,不會有問題的。”
見魯澤森面露不解,小寒“咦”了一聲,這位剛才呆哪兒了?怎麼一下子就出現了?
“小寒,”驚蟄手裡控著另一個大鼎鍋裡的魚頭魚骨熬湯,接著問,“那餃子和餛飩的原料都一樣,為什麼要做成這樣不同的形狀呢?”
“誰讓我們不能吃葷食呢,”小寒嘟嘟嘴,“餃子的皮稍厚一點,可以煮得比餛飩久,相較於只能包比較少餡料的餛飩來說,餃子是用來包拌上調味的生肉剁成的餡料,我們沒有肉餡可以吃,不過,如果把魚肉的刺去掉,剁碎了和菜餡拌在一起煮的話,應該也會很好吃。”(八度吧。8du8。百度搜尋)
正文 吃餃子&洗碗
“魚肉還有呢,”寒露馬上接話,他身前懸浮著的米團,已經被混合得非常均勻了,呈現一種美麗的乳黃色,“來,我來剁魚肉。”
“要先挑刺。”小寒洗了手接過米團,按了按,“嗯,米團行了,正好,我來弄皮子。”在桌案上把它揉成長條形,切成小塊小塊的,再揉成圓形,要擀皮子了,可是找不到面棍,真是,這類前世常用的廚房用具,今生這種廚活基本用術法乾的環境裡,還真是找不到。
“要什麼?”魯澤森湊過來問她。
“圓形的短棍。”小寒皺了下眉。
“等我會兒,”魯澤森又返身出去了,不過兩分鐘走進來,遞給小寒一根圓棍,或者說,是剛削出來的圓形桂樹枝。
小寒拿在手裡看了看,行,將就能用了。
在桌案上,一手拿著圓米團轉動,一手推著棍子,馬上,圓形的餃子皮就出來了——米粉中加了雞蛋,餃子皮的韌性絕佳,粘性也不差。
寒露已將魚肉擠爛加些鹽拌好了,小寒湊過去,用湯匙舀了一匙魚肉,包進自己擀出來的餃子皮裡,輕輕一捏就封好了口,一個半月形的餃子就包好了。
連包了四個純魚肉的餃子,小寒望向哥哥,“魚肉不多,剩下的還是和菜拌在一齊當餡吧,這四個,我們每人一個,呆會兒嚐嚐味就好,以後等幾時魚肉多了,再來做純魚肉的餃子吃。”
寒露看了妹妹的手勢,已經明白餃子是怎麼回事了,點頭,“小寒你去拌餡,我來做餃子吧,等你這麼一個個的弄,我們幾時能夠吃到呢?”
小寒白了他一眼,走到一邊,把餘下的魚肉拌進兩種吃口爽脆的菜裡——魚肉是極嫩而鮮的,加上吃口爽如馬蹄的菜,咬在嘴裡口感應該很好,另一種菜呢,怎麼煮都脆如生黃瓜,配上魚肉,應該也會很好吃。
弄好了之後,她一轉頭,就見大哥面前的空中那些圓米團劑子,都在自動旋轉著,越轉越大越薄起來,等大哥停手,所有餃子皮就全好了,那根她用過的桂樹枝削成的圓棍,早就被丟到一邊去了。
小寒湊過去看,張張中間厚邊沿薄,比她用棍子擀出來的還圓整,“嘖,大哥真這一手,可真了不起。”順嘴說了句,“如果弄上這麼多的圓型法器,周圍都開了刃的話,二哥鬥器想要再贏可沒那容易了。”
“咦?”異口同聲啊,不光寒露驚蟄,連魯澤森都驚訝出聲。
“哪有那麼容易,”輪到驚蟄反駁,他終於把魚頭魚骨熬成乳白色的濃湯了,“大哥就算有了這麼多圓刃,只讓它們在身前轉的話,也沒多大攻擊力吧。至少要能讓它們在身周十丈方圓旋轉,才能夠在鬥器中起到作用呢。”
“我仔細想想再說,”寒露明顯已有了點頭緒,“別說這個了,快來包餃子。”
四人八隻手,飛快地一一拿起餃子皮,舀餡料,捏餃子。
人多速度快,沒一鍾,二百來個淡黃色的胖餃子就排在竹匾上了。
寒露滿意地微笑,一揮手,“你們出去吧,準備好湯匙,馬上我煮好了就端出來。”
三個人站到廚房門外,看著寒露捏指訣起火,將大鼎鍋中的水燒開,餃子排成行飛進沸水中,溫火煮著。
驚蟄吸著口水,“我去把碗放