實很短，因此這些生理功能暫時無法適應新時代的要求。比如，味覺的產生對於早期茹毛飲血的原始人來說十分重要，酸和鹹的感覺和體液平衡很有關係，因此過量的酸和鹹都會帶來不愉快的感覺。苦味的食物大多數都是有毒的，因此基本上屬於一種討厭的味道。甜則代表了糖分，這是人類獲取熱量的最主要的來源，一定要鼓勵，因此甜味在大多數情況下都是一種好味道。而鮮味就是蛋白質的味道，當然屬於好味道。人類對甜味和鮮味都是來者不拒，就是因為糖和蛋白質都是生存必需品，一定要多多儲存。

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還有一個類似的例子就是糖尿病。美洲印第安人群中糖尿病的發病率一直很高，比如一個名叫“皮瑪”（Pima）的印第安部落其成員的糖尿病發病率高達50％以上，而且幾乎所有的糖尿病人都是胖子。歷史資料表明，過去皮瑪族人很少得糖尿病，這是一種典型的“現代病”。1962年，一個名叫詹姆斯？尼爾（James　Neel）的遺傳學家提出了一種“節儉基因”理論，該理論認為皮瑪印第安人過去一直是靠天吃飯，他們經常要面對很長時間吃不到東西的情況。因此他們進化出一種比較極端的代謝方式，儲存脂肪的能力特別強。分析研究表明，19世紀時他們的食物中只有15％是脂肪，而目前他們的食物中有高達40％的熱量來自脂肪，他們的新陳代謝完全不能適應這種突發的情況，於是就造成了糖尿病的高發病率。

對於世界大多數地方的人類而言，生存條件的變化有一個漫長的過程，因此我們比皮瑪人要適應得更好一些。不過，人類仍然需要面對新時代帶來的新問題，食物過量就是其中最明顯的一個。減肥為什麼這麼難？因為你是在同本能做鬥爭，或者換句話說，你的對手是幾百萬年的進化史，其力量是非常強大的。

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謝頂問題

在醫生看來，男人謝頂跟本就不是一種病。

今年世界盃決賽後人們議論最多的恐怕就是齊達內的頭。當媒體把義大利後衛馬特拉齊的話刊登出來之後，網民對待齊達內的態度立刻轉彎180度，紛紛稱讚他“是個男人”。

齊達內可不是一個普通的男人，他是個禿頂的男人。西方民間故事裡早就說過，禿頂的男人不但*強，而且好戰，更符合男性特徵。這個傳說據說來自古希臘著名的醫生，被稱為“醫學之父”的希波克拉底，他注意到波斯軍隊中的閹人都不會謝頂，便得出結論說禿頂的男人肯定更加“男性”。

這個結論用在喬丹身上倒真合適，他不但打球勇猛，而且性格剛毅，當他發現自己禿頂之後便毅然決然地剃了個光頭（戴著假髮打籃球也不太合適）。後來阿加西、賈巴爾和巴克利等球星都跟著學，歪打誤撞地掀起了一股新的時尚風潮。現在就連不禿的男人都喜歡剃光頭了。

可惜，女人們還是不喜歡禿頂男人，於是男人們便想盡辦法遮掩他們日漸稀疏的頭髮。治療禿頂的民間偏方很多，最常見的說法是：禿頂是因為區域性血液迴圈不暢造成的，於是便有人嘗試倒立，或者每天揉搓頭皮。那個古希臘名醫希波克拉底推薦用鴿子尿熱敷（幸虧他沒有推薦閹割法），而另一個哲學家亞里士多德則喜歡用公羊尿。埃及豔后曾經用碾碎的馬牙齒和鹿骨髓敷在愷撒的頭上，結果愷撒大帝還是禿了，只好用月桂樹枝做成花環戴在頭上遮醜，不知道“桂冠詩人”這個詞是不是來自於他。

其實，現代科學已經證明，那些偏方都沒用。“男人型禿頂”的主要原因是雄性激素過多。原來，人大約有10萬個毛囊，每個毛囊都有自己的生長週期，一般長上個3？5年就會休息一段時間，然後再重新開始長頭髮。控制毛囊生長週期的機理還沒有完全搞清，但是一種名叫雙氫睪酮（DHT）的男性激素卻能夠阻止休眠的毛囊重新“發芽”，在DHT的作用下，毛囊的工作時間縮短，休眠時間增長，結果就是處於生長期的毛囊越來越少。不但如此，DHT還會讓毛囊縮小，長出來的新毛越來越細，越來越軟，這就是為什麼禿頂的男人頭上還會發現一層細毛的原因。

DHT是睪丸酮�stosterone）的代謝產物，比前者效力更強大。睪丸酮需要5…α…還原酶的催化才能變成DHT，因此如果能抑止這種酶的活性就能減緩禿頂的速度。事實上，目前被證明最有效的治療禿頂的藥物Propecia就是透過抑止5…α…還原酶來實現其功能的。這是目前很少的幾種被FDA批准上市的治療禿頂藥，試驗表明這種藥的有效率高達83％，也就是說有五分