菜也沒吃過。

就算是物質獎勵吧，畢竟，今天是刀槍相見的關鍵一天，提前補充點能量也在情理之中。

去往餐廳的路上，她撥了季舒玄的電話。

紐約此刻應是彩霞滿天的日暮時分，他在做些什麼？有沒有想起遠方的女孩兒？

“sorry，您所撥打的電話無法接通，請稍後再撥……”

無法接通？

童言有些緊張，她又撥打了一次，還是得到同樣的迴音，她不禁努起嘴唇，神情失落地嘟噥：“又不在。”

自從季舒玄到紐約後，他們之間的聯絡一下子少了許多，而她因為企劃案整日裡忙得焦頭爛額，竟也忽略了這些細節。

可能他很忙吧，忙得顧不上給她打電話。

她這麼想。

張帆雖然離開餐廳了，可之前積累下來的人脈還是讓童言得到了許多實惠和方便。

一個不鏽鋼桶鍋裡熬煮著新鮮軟糯的白粥，童言拿起勺子，攪了攪，防止粘鍋。

“黃師傅，有青菜和瘦肉嗎？”她打算做青菜肉糜粥。

黃永勝是張帆的同鄉，也是資歷比較老的廚師。他帶著白色高帽，一邊切菜一邊說：“洗好的青菜在水池筐裡，瘦肉也有，不過是冷凍的。”

童言取來食材，把瘦肉放進涼水裡解凍，她把青菜從中撕開，切成不規則的碎末。

“夕兮，你準備做肉粥嗎？”

“是啊，前輩他們都餓得眼發綠了，不嚐到點葷腥，恐怕熬不過今天去。”童言拿起凍得磚頭似的瘦肉，不禁發愁，怎樣才能快速解凍呢。

“你那樣不行，凍肉想化開得撒這玩意。”黃師傅在前方的調料架上翻了翻，拎起一袋東西，朝她這邊扔了過來。

童言接住，低頭一看，訝然：“食鹽？”

“對，就是食鹽，你把它撒到水裡，肉上面也撒一些，繼續泡。”黃師傅叮囑。

她照做。

泡了一會兒，她捏了捏水裡的肉，發現確實軟了不少。她切下一塊，然後把剩下的瘦肉又放回冰櫃。

“黃師傅，你教的這招真管用。我之前只知道冷凍肉類不能用熱水和微波爐化開，因為會影響肉的新鮮度和營養成分，沒想到，還能用鹽水。”

黃師傅收刀，把食材放進盆裡，然後笑著說：“我也是跟家裡的老母親學的。她老人家，還教了我許多灶臺上的本事。”

“都教了你什麼本事，我能學學嗎？”童言對烹飪向來痴迷。

“可以呀，這有什麼。”黃師傅想了想，說：“我就說幾個實用的吧，比如說煮餃子的時候放根大蔥不會粘鍋，也不會溢鍋；煮骨頭湯時加一小匙醋，可以保持骨頭裡的營養不會流失；還有煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉一起燉煮，肉很快就爛而且味道鮮美；最絕的，是我母親做紅燒肉，你猜她會放什麼？”

童言不解地問：“放什麼？不是糖嗎？”

黃師傅搖搖頭，“不是哦，是硼砂！”

硼砂！

那不就是四硼酸鈉，含硼化合物嗎！

黃師傅看她驚訝瞪眼的模樣，不禁哈哈大笑，“不是讓你吃，只是用硼砂醃肉，少放一點硼砂醃出的肉肥而不膩，甘香可口，是最好的下飯菜！”

“可這樣的肉能吃嗎？”童言問。

黃師傅想了想，說：“吃多了肯定沒好處，因為我們要相信科學。但是老祖宗傳下來的本事我們也不能一竿子打死，要靈活運用，有句話說得好，取其精華，去其糟粕，講的就是這個道理。”

“是變通嗎，黃師傅。”童言說。

“對對對，就是這個意思。廚房裡的活兒，看似簡單，其實裡面的學問大了。有些不搭調的食材湊在一起，卻常常能出現奇蹟，就像你做的這肉粥，看似平淡無奇，可一旦加上兩三種調味料，那味道，就會出現翻天覆地的變化。”提起做了半輩子的職場，黃師傅侃侃而談，幾位廚師也跟著插話進來，一時間後廚裡，熱鬧非凡。

童言聽後卻是若有所思，她撈起化得半軟的瘦肉，放在案板上輕輕揉搓，過了一會兒，她忽然抬眸，激動地大叫了一聲。

“有了！”

她扔下手裡的肉就朝外跑，黃師傅幾個人瞪大眼看著她，不明所以。

“你的粥——”

童言猛地剎車，回頭衝著黃師傅拱起手：“我過會兒來拿！麻煩黃師傅幫忙照看一下！”

亂糟糟的會議室裡，洪書童