做。今日卻是讓李寒山飽了眼福。

這也是因為陳老鑼下意識覺得這不過是個普通的小夥計，縱然讓他看到了些什麼，難道憑他十幾歲的年紀，還真能學了去不成？

若遇上一般人，這想法原也不錯，奈何今日在廚房的，是李寒山。天分這種東西，其實最不講道理。當年李寒山曾只是在飯莊廚房外隱約看到一師傅上半身，憑藉他臂膀的動作大致推測出他處理食材的刀法，這等眼力與靈性，自是無以倫比。

李寒山看著陳老鑼拎出幾條紫狐尾，摸了幾下，拎刀剁下其中一小段扔在一大碗中。幾條紫狐尾都只取一小部分，然後加了很多作料，便開始揉了起來。這揉的手法講究甚多，雖然無比繁複，在李寒山的眼裡，卻也和在他面前直接教給他差不多。

揉了小半個時辰，陳老鑼拎鍋點火，鍋裡倒了小半鍋油，油中倒入不知道什麼作料，待油熱了，便把狐尾慢慢放入油中炸。陳老羅眼睛緊緊盯著鍋中的狐尾，似乎完全忘記了李寒山的存在。

李寒山看到這裡有些疑惑了。他和師兄也曾打過不少紫狐，紫狐肉騷臭，不能像尋常野味一般直接吃。李寒山請教過村裡老人，得知去除騷臭，一在作料，一在一定要過油。

李寒山照著老人的說法，處理過