葉垂只是隨便應付了一下，就走進了賽場內。

賽場佈置的很簡單。兩個擺放在一起的灶臺，灶臺一側是評委席，三位評委都是世界文明的高階美食家，他們已經落座，正在低聲交談著什麼。

羅伯特肥胖的身軀上穿著一間白色的廚師服，正在屬於自己的灶臺前準備烹飪的東西，看到葉垂到來後，微笑著點了點頭。

葉垂同樣對他笑了笑示意。

主持比賽的是一個美國主持人，簡短的說了幾句開場白後，就宣佈了比賽開始。

葉垂和羅伯特立刻就各自準備自己的料理。

葉垂要做的是乾鍋肥腸。這一道十分出名的肥腸製作的菜餚，這道菜完成後，肥腸勁道十足，色則鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長，味道相當誘。惑。不老不嫩，又辣又香，超級過癮，如果再食用的時候配上一些米飯。絕對是至尊的享受。

同樣的，乾鍋肥腸內的乾鍋也是一種獨特的器具，食用這道菜的時候，最地道的做法更是直接用乾鍋上桌。

所謂的乾鍋實際上是針對火鍋而言的。火鍋內湯汁濃厚，別有趣味，而乾鍋內沒有湯汁。但依然自有特色。

不過這裡是超級廚師大賽，想要在這樣的比賽中製作乾鍋肥腸這樣的菜餚，那就需要將這道菜進行一些改動，不可能真的直接將乾鍋端上評委席的。

這道菜要怎麼做，葉垂早已經有了打算。

正規的乾鍋肥腸製作，一共需要三個步驟。

首先就是將乾鍋過水煮熟，接著要乾煸肥腸，將肥腸的水分炒幹，用鮮湯悶至爛熟，最後一個步驟則是用辣椒進行翻炒，此時即可上桌。

葉垂將已經清洗的乾乾淨淨的肥腸切成寸斷，彷彿水中開始清洗，接著開始料理各種用得上的食材。

這道菜以麻辣味道為主，各種辣椒自然是不可或缺的，