“師父這兩天沒心情顧及這事情，不過我檢視了一下唐人街七大飯店的分佈圖，距離陳家飯館最近的就是彭館了。到時候我們就去挑戰彭館好了。”韓雨堰接著說道。

陳驕臉色有些凝重：“彭館是這幾年新興的一家飯店，雖然他這飯館的前身也是幾十年的老字號了，但彭館的老闆彭松是個七星廚師，他開發出了一道新菜。這道菜現在都是唐人街十大代表菜之一了，再加上彭家家傳的一道菜，現在彭館一共有兩道代表菜。”

“這麼厲害！？”對於十大代表菜韓雨堰也是頗為了解的。但關於彭館老闆彭松，網路上倒是沒有什麼資料可以調查，她忍不住繼續問道，“這個彭鬆開發出來的兩道菜是十大代表菜中的那兩道？”

“一道叫做彭家雞，據說是他爺爺開發出來的，肉類有毒的年代這道菜的菜譜一直都被他收藏著，肉類解禁後他找到家傳的菜譜，一炮而紅，這道彭家雞被譽為是唐人街最美味的雞肉菜。”陳驕介紹道。

韓雨堰聽到陳驕這麼說臉上頓時就露出了一抹不屑，最美味的雞肉菜？

難道還能比得上師父做的辣子雞、紹興醉雞、還有白切雞麼？

韓雨堰接著問道：“那另外一道菜是什麼？”

“另外一道菜也是一道雞肉菜，叫做高能雞翅。”

“高能雞翅？唔，當初聽到這個名字的時候我就奇怪了，這名字是怎麼來的？”韓雨堰有些驚訝的問道。

“說到這高能雞翅還要說道彭松這個人，這個人是七星廚師，並且他做菜的手法也與眾不同——他奉行的是分子料理。”陳驕回答道。

“分子料理？”韓雨堰只是第一次聽到這個名字。

陳驕點了點頭：“沒錯，分子料理，做菜的時候其實可以看作是一種化學反應，植物油炒肉，是有機會跟油的化學反應，各種調味品送入舌頭帶來的各種滋味，也都可以透過分子領域進行解析，這是近些年在美國這裡流傳出來的一種美食學派，利用分子理論來解析美食滋味，而彭松就是這個領域中的佼佼者。”

“原來如此……不過這真的行得通嗎？”韓雨堰表示質疑道，“美食的滋味千變萬化，用分子理論來解析，很難吧？”

陳驕笑了笑：“不管行不行，反正彭松就靠分子料理的理論，創造了高能雞翅這道菜，菜譜有多麼珍貴你也知道，不過在唐人街這一塊菜譜的保密工作其實並不如何重要，一些菜的菜譜很多飯店的大廚師都知道，陳家豆腐這道菜就有不少廚師可以做，不過只有我姐做的美味而已，但彭松是一個例外，不管是他家傳的彭家雞還是自創的這高能雞翅，都是密不外傳的，也就只有他的飯店有這兩樣菜可以賣。”

“聽你這麼說似乎很厲害的樣子……”韓雨堰有些遲疑的說道，“那不如我們接下來再換其他家去挑戰？”

“不用了，下一家就是這家彭館了。”

葉垂介面說道，他擦著手從廚房裡出來，剛好聽到了陳驕的那番話。

“師父！”韓雨堰看向葉垂。

葉垂笑了笑，繼續說道：“用分子解析美食的滋味，這種做法行得通，但是美食的口味想要做到完美，不是隻靠分子解析就可以做到的，我看這家彭館的兩道菜都只是故弄玄虛而已，我們下一家挑戰的就是這個彭館。”

分子料理，這種東西在上一世葉垂也曾遇到過，不過是故弄玄虛的東西而已，根本不值得如何在意，葉垂還沒有放在心上。

他在餐桌旁坐下，給自己倒了一杯水，就又繼續說道：“我倒是想要看看他這分子料理是怎麼樣的。”

“我對葉垂先生你很有信心，既然你下一家要挑戰的就是彭館，希望你可以旗開得勝。”陳驕笑著說道，“接下來的這段時間你就住在我的旅店好了，我給你提供後勤服務。”

葉垂笑著點了點頭：“那正好，不過……我們住在這裡，不會給你帶來什麼麻煩吧？”

“沒事，其實唐人街的居民大部分都不在意唐人街菜系獨立這種事情，沒什麼大的影響。”陳驕很豁達的說道，“再說你教給我姐麻婆豆腐的做法，這菜譜雖然是我們祖上開發的，但現在已經失傳，能夠讓我們家重新得到這菜譜，這恩情我們理應好好報答的。”

陳驕這麼說，葉垂就沒有再繼續這個話題了。

韓雨堰湊到葉垂身邊，語氣有些微妙的說道：“師父，那現在天天姐是不是就是你的四徒弟了，那我可就是她的二師姐了。”

“只是一道菜而已，不算師徒吧，你這麼算的話