葉垂走向第三道菜。

“猶抱琵琶半遮面？”

葉垂念了一遍這個名字，臉上呀然而笑：“這名字倒是起的很不錯，為這道菜加分不少，只是不知道味道到底如何？”

猶抱琵琶半遮面這道菜是採用的小個的琵琶蟹，螃蟹切半，去除泥沙以及蟹臍、蟹腮、蟹鉗尖等部位，送入油鍋內酥炸，接著將螃蟹的另一半裹上面粉，再過一遍油，取出後佐以調料炒制而成。

“琵琶蟹切半，裹上面粉，所以名字叫做猶抱琵琶半遮面，呵呵，這名字果然起的極好極妙，可惜徒有其表，這位廚師甚至為了這個名字，不惜選用未熟的小蟹來作為食材，簡直本末倒置，要知道螃蟹還是完全長熟之後味道才最為鮮美的！”

葉垂心中默默的想：“這種做法，如果我沒有猜錯的話，應該是那個趙德光的作品吧？”

——葉垂的美食品鑑實際上比韓老都不逞多讓，是食神級別的美味品鑑能力！（天上掉餡餅的好活動，炫酷手機等你拿！關注起~點/中文網公眾號（微信新增朋友…新增公眾號…輸入ddxiaoshuo即可），馬上參加！人人有獎，現在立刻關注ddxiaoshuo微信公眾號！）（未完待續……）

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第154章　我猜的

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三十位評委對三十四道菜餚進行品鑑，這些人都擁有一定的美食基礎，但絕算不上是最專業的美食家，這廚師比賽的第一場，考校的就是廚師的菜餚對普通大眾的吸引力。