這主要是讓牛肉乾充分吸收熱水變得鬆軟，筍乾、菠菜餅也需要這種水發的過程，不過因為質地的原因，牛肉乾需要用熱水水發兩次，筍乾跟菠菜餅水發一次就足夠了。

又過了五分鐘，葉垂再次將已經微涼的熱水倒掉，重新往泡麵桶內倒入半桶熱水，這個時候才要正式開始泡麵，煮雞蛋也是這個時候放入進去的。

四周的乘客早就注意到葉垂來來回回的往火車水房泡。一碗泡麵裡面的水倒來倒去，簡直麻煩透頂，特別是坐在葉垂跟林薇對面的一對小情侶，更是忍不住發出一陣低笑聲。

“泡個面而已。用得著這麼麻煩嗎？”

“這人該不會泡麵是什麼都不知道吧？”

“你看他來來回回的倒掉熱水，也不知道是為了什麼。”

“真是好笑。”

聽到這些人的談話，林薇立刻就鼓起了嘴巴，更是覺得等會葉垂的泡麵做出來一定要讓這些人閉嘴。她對葉垂的廚藝可是很相信的，即便只是一碗普通的泡麵，在葉垂的手中也會變成難得的美味。

葉垂對於四周關注或者嘲弄的聲音反倒毫不在意。自顧自的準備著泡麵。

這火車上的開水當然不可能是一百度的開水，大約有八十度，葉垂估計了一下時間，覺得麵餅應該都已經被泡軟了，軟硬合適，勁道美味，到了此時他才拿出香腸，將香腸弄成一段段的，開啟泡麵的蓋子放入其中。

泡麵附帶的醬料包和蔬菜包棄之不用，只使用調料包，倒入一半，這也是根據林薇的口味而進行調整的。

到了此時泡麵色澤淡黃，湯汁不多不少，葉垂用一次性筷子在面中挑動了一下，將桶底的牛肉乾以及筍乾等挑到面上，因為經過了水發的原因，牛肉乾變得飽滿而充滿晶亮的色澤，這絕對要比原本的牛肉乾更加能夠引起人