“那這事情就這麼說說定了。”張漢濤重新露出了笑容，他從隨身攜帶的一個檔案包內，拿出了一份檔案來，放到了面前的桌子上，“這是我跟的的德光公司剛剛簽訂的專案協議，正好帶在身上。如果葉師傅真的可以做出讓我滿意的菜餚來，那我就當場撕了這份協議！”他看向葉垂，大笑了幾聲，“葉師傅，我就期待你做出的菜餚了。”

“請稍等片刻。”

葉垂說著就往包廂外面走去。

林薇小臉上滿是擔心，帶著少女氣的瞪了張漢濤一眼，緊跟在葉垂身後往外面走去。

廚房內幾名服務員正按照林薇之前的交代清洗食材，看到葉垂跟林薇過來，紛紛打招呼。

葉垂穿上圍巾往廚房一側的房間走去，那裡有一個簡單的水房。飯店在裡面養了不少用來做菜的活魚，各種各樣的魚都有，葉垂挑選了一條活魚準確熟練的拿了出來，這個過程中林薇一直跟在他的身後，臉上的表情有些擔心還有些緊張。

葉垂手中握著正在活蹦亂跳的鯉魚，注意到林薇的神態，他笑著安慰道：“你這是什麼表情，到現在對我的廚藝還沒有信心嗎？”

“不是啊，我對你很有信心……可是這次要吃菜的是張漢濤。他就算會覺得你的菜好吃，又怎麼會親口承認啊。”林薇悶悶不樂的說道。

“我會讓他承認的。”

葉垂提著魚來到了案板旁，一隻手操起了菜刀。

孟剛跟黃勇這兩個服務員正在旁邊擦洗廚具，看到葉垂要殺魚。立刻就興致勃勃的圍了上來，葉垂殺魚的動作簡直就是藝術，令他們充滿了驚歎。

然而，這一次兩人看到葉垂大動作突然都疑惑了起來——

“葉師傅。你不是說殺魚的時候要先把魚打暈嗎？可這一次你為什麼不先把魚給打暈？”

“對啊，這魚又蹦又跳的，很不好殺啊。”

葉垂笑著看了兩人一眼：“這一次我要做的菜。不需要先把魚打暈。”

“不需要？”兩人還有林薇都是一愣。

接著就看到葉垂一隻手按著魚，另外一隻手的菜刀上下翻飛，乾淨利落的刮鱗去內臟，轉眼就將整條魚清理的乾乾淨淨，而這個時候魚依然還在活蹦亂跳。

葉垂用袖子擦了擦額頭上的汗水，跟驚呆了的黃勇說道：“去幫我拿條毛巾。”

“哦，你要擦汗嗎？”黃勇連忙答應道。

“不是。”葉垂搖了搖頭，卻沒有具體解釋用處，“順便再幫我那些冰塊過來……孟剛，你幫我架起油鍋。”

“哦，是。”

孟剛跟黃勇急忙按照葉垂的要求去做了。

林薇想到了什麼：“葉垂你要做糖醋鯉魚，我這就幫你去配料。”

糖醋鯉魚，重點自然便在糖醋之上，糖和醋是這道菜的兩個要點，做出來之後讓這道菜外焦裡嫩，香甜酸醇，以前葉垂給林薇做過糖醋魚，所以林薇知道配料需要用到什麼，包括白糖，醋，此外還有醬油，料酒，蔥，姜，蒜蓉等。

當林薇找來了這些配料後，黃勇已經拿來了毛巾跟冰塊。

葉垂將冰塊鎮在鯉魚的魚頭處，用毛巾包裹，原本依然蹦跳不停的鯉魚，動作慢慢的就停了下來——這是冰塊起到了麻痺的作用。

接著葉垂又利用林薇準備的調料開始調配等會要用的糖醋汁。

糖醋汁剛剛調好，孟剛那邊的油鍋已經熱了起來。

葉垂用毛巾裹著魚頭，拽著整條魚送入油鍋內進行煎炸。

糖醋鯉魚做到時候就是要先進行油炸，再淋上糖醋汁，可沒有見過要像葉垂這樣用冷毛巾裹著魚頭進行油炸的，林薇以前更是見過葉垂做糖醋魚，也從沒有看到過葉垂這種做法，廚房內的其他服務員也都被吸引了過來，低聲議論，不知道葉垂這種做法有什麼意義。

過了三分鐘後，整條魚已經炸的酥香軟脆，葉垂讓人拿來一個盤子，將魚放到了盤子上，然後將燒好的糖醋汁拎在上面——這道菜到此就完成了。

“這道菜怎麼好奇怪，魚頭完全還是生的這怎麼吃？”

“糖醋魚這道菜魯兵也會做，但不是這種做法啊。”

服務員中議論紛紛。

糖醋的做法在華夏飲食中適用很廣，跟紅燒，魚香等烹飪型別類似。肉類解禁之後這些型別的菜餚便再次出現在了大眾的視線中，並不算是什麼大的秘密。

葉垂這道菜除了是半生的之外，其他地方似乎沒有什麼特殊的……

突然，孟剛發