訴一個人，炒回鍋肉要放甜麵醬，特別是回鍋肉還是川菜之首，這讓人難以適應。

方宏放下一勺甜麵醬：“這不是什麼改良，也不是什麼創新，自古以來回鍋肉就要放甜麵醬，不放就不是回鍋肉，就這麼簡單。”

說完之後，方宏就開始翻炒三種了。

“我靠，真的麼？回鍋肉是這麼做的？”

“應該是吧，又說必須二刀肉，又說必須蒜苗，還有甜麵醬，看上去很考究的樣子，而且槍哥這炒菜的模樣就不像是外行，內行說的話，可信。”

“沒有cd人嗎？”

“怎麼沒有？我就是，我記得我小時候吃到的回鍋肉就是這個樣子的，不過現在吃不到了。”

“居然是真的？回鍋肉居然是這樣的？”

“我可能吃到了假的回鍋肉。”

那可不是嘛！一道菜一共三種東西最重要，主材，配料，作料。

結果一道回鍋肉，大家吃到的，主料不是二刀肉是五花肉，不對。

配料是白菜辣椒，不是蒜苗，也不對。

作料，甜麵醬！誰吃的回鍋肉裡面加甜麵醬了？這也不對。

意思是，現在的餐館裡面的回鍋肉，全都是假的！

“原因很好解釋，二刀肉不好切，餐館吃飯，肉貴菜便宜，肯定要多加配菜，如果是蒜苗的話，加再多也沒用，所以才有那麼多加白菜尖椒的回鍋肉出現在餐館。”方宏解釋了一番：“現在肉已經炒出顏色了，下蒜苗。”

“大家記住了，以往炒回鍋肉，需要三種還要加鹽，但是現在z縣豆瓣和豆豉本身都加鹽了，所以就不用方鹽了，而且鹽加多了不止會掩蓋香味，也會讓肉變老。”

看了看錶：“六點三十三，煮肉半小時，炒肉三分鐘，一道回鍋肉出鍋了。”

方宏用鍋鏟一鏟一鏟的乘菜，而不是端鍋倒。

“不是沒帶毛巾不能抬鍋，也不是因為鍋燙手，作為一個廚子，你要牢記一點，你要有自己的操守，端鍋乘碟這種事情，不能做。”方宏指了指鏡頭：“回鍋肉大功告成。”

肉色紅亮，蒜苗青白分明，油色清透，沒有粘鍋，沒有絲毫多餘的細料，哪怕沒有故意擺盤，也顯得非常精緻。

“如果你說送出十個佛跳牆，大家快來搶福袋啊！”

如果你說：“扛著傢伙事兒到映秀值三個佛跳牆，這道回鍋肉值十個。”事實上，在餐館吃一千道回鍋肉也才一萬rm幣，十個佛跳牆就是一萬rm幣，如果你說也是個任性的土豪。

“好有食慾的感覺。”

“飯呢，飯呢？”

方宏：“感謝如果你說，飯也按時好了。”說著開啟鍋蓋，關火，提起紗布，將飯反面倒進碗裡，每一粒飯都是獨立的，沒有和其他米飯粘連，看起來很乾爽。

“條件所限，沒有帶盛飯的勺子，直接整鍋端了。”方宏用筷子挑開格子：“之所以留下剛剛煮飯的水，是因為它變成了另一道‘飲料’米湯，香甜可口。”

“今晚我的晚餐，回鍋肉一碟，米飯一碗，米湯一鍋。”方宏拿起筷子：“我要開動咯！”

“賤！我好餓！”

“不行了，外賣還沒到，我要死了。”

“特麼的，我的滷雞翅呢，我要啃一袋兒！”

真的是餓了，方宏三下五除二把飯菜一掃而光，然後美滋滋的喝著米湯，直接端鍋喝。

小雨終於停了，方宏哈哈大笑：“雨停了，今天白天的旅程告一段落，不過我攜帶的食物只剩下米了，明天我的食物，在那座山上。”

順著鏡頭，水友一臉懵逼：“哪兒有山？”

“那一座，聖女峰，s姑娘山上，明天我將會登山，採集食材，這個位置只能看到聖女峰的一點雪頂，明天，我們就會看到美輪美奐如同四位仙女的s姑娘山！”

第十章　水印風波

“給大家講個笑話，以前我在上班，我跟著老闆去吃飯，另一個老闆也帶了一個人，不過這人一直不說話不吃菜不動筷子。這時候，這老闆跟我老闆勸酒，我們老闆理直氣壯‘我要開車，不喝酒’，這個時候那一直不說話的人終於動了，手伸進上衣口袋，拿出一張名片‘介紹一下，鄙人代駕’。我們老闆懵逼了‘麻痺我買車就是為了只吃菜’……”說完這個笑話，方宏抱著肚子在帳篷裡笑的滾來滾去。

滿螢幕的省略號飛過。

方宏：“哈哈，這麼逗你們不覺得好笑麼。”

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