，看到柳絮正滿臉愁容地站在攤位後面，小葉子則坐在她的身邊，捏緊了一對小拳頭，滿臉憤色地看著對面。

在她們的對面，也是一家掛著炒粉招牌的小攤，看攤位上懸掛的招牌還是嶄新的，不過卻是食客如雲，很多人都在排隊購買，生意極為火爆。一陣陣炒粉的香氣，從這個攤位上散發出來，吸引著更多的人走了過去。

看這樣子，柳絮是遇到了強有力的同行競爭。

周易沒急著去招呼柳絮，而是先走到對面的攤子旁看了下，聞了聞味道。

炒粉就是炒涼粉，是中原一帶比較出名的小吃，在汴梁一帶，男女老幼就沒有不愛吃的，配上一個芝麻燒餅，一碗豆腐腦，就是上佳的早點和夜宵。

炒粉好不好吃，除了要看製作者的炒功外，還要看粉的質地以及醬料，其中尤以醬料最為重要。據說汴梁有名的炒粉張，就有著祖傳的獨家配方，藏著掖著不肯示人，連他老婆都得瞞著。…；

上好的醬料配上綠豆薯粉，還要講究個‘焦而不糊’，手藝好的炒粉師傅，能將每一塊粉都炒到一面甚至是兩面焦，就像水煎包那樣，帶出黃殼卻絕不能焦黑，吃到嘴裡又糯又酥，滿口芳香，這才是上品。

不過這粉是軟的，能夠做到炒熟炒透，就已經十分的不容易了，更何況是一面焦、兩面焦？所以師傅的手藝稍差一點，這粉就肯定要粘鍋，即使能迅速的剷起來，那粉也就碎了，雖然一樣可以吃，味道和賣相卻都要遭到破壞。

可這家掛著‘三代炒粉’牌子的炒粉師傅顯然是個中高手，用的醬料就不用說了，最少也是六級廚藝的水準，尤其是那一手炒功，上下翻飛讓人眼花繚亂，不用吃，光是看就能值回這買粉的五元錢。

他炒出的粉，也達到了單面焦的程度，而且八成的涼�