村，農民們喜歡將紅辣椒串起懸在屋簷下晾曬，那白牆黑瓦的民居，懸上幾掛紅辣椒串，正是詩歌中的家園意象，望一眼都會有熱量從心頭升起，溫暖宜人。但是，僅僅知道中國的辣椒是遠遠不夠的，要了解世界上的辣椒，那遍佈全球的辣椒文化，讀馬克•；米勒的書是一個不錯的選擇，他將世界各國的辣椒都進行了簡單的陳述，尤其對南北美洲的辣椒津津樂道。看上去他對加勒比海的辣椒情有獨鍾，他居住在美國新墨西哥州，這裡宜辣椒生長，他也對哈瓦那的辣椒產生神往之情，則是無以企及。
馬克·米勒說：辣椒有著多種商用形式：新鮮的、乾燥過的、冷凍的、罐裝的和磨成粉的。在《叢林狼咖啡屋》（Coyote Café）中，我們使用了大約20種不同的新鮮辣椒，包括阿納海姆辣椒、白蠟樹椒、新墨西哥辣椒（綠色和紅色）、農民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰國椒、匈牙利櫻桃色胡椒和甜胡椒。我們還使用了同樣數量的幹辣椒，主要用在調味沙司中。我們使用的最頻繁的品種是寬椒、燻幹後的墨西哥辣椒、鈴椒、樹椒、穆拉託椒、瓜吉羅椒、pequíns和新墨西哥紅椒。（《辣椒：點燃味覺的神奇果》美國馬克·米勒著）
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篁竹林
兒時在贛南的故鄉種了一株篁竹，印象中篁竹是從一個刺篷裡找見的，它生長在一堆亂石間，二尺長許，狼毫小楷筆桿粗細，我花費了一些力氣將它挖出來，連同一塊黃泥移栽到我家的房子後面，其時我有一把精緻的小鋤頭，對於種植有頑固的熱愛。種篁竹是基於我家沒有篁竹，篁竹是一片風景，生於屋後，翠綠臨風，拂搖炊煙漂藍的歲月。篁竹剖篾，柔韌性好，宜於捆紮，我奶奶常用它來捆柴禾。
我喜歡篁竹則是出於另外的目的，篁竹會引來篁竹蟲，象蟬一般大的蟲，背部有甲殼，呈鐵青色，象鼻咀。咀是堅硬的吸管，進食便是將咀插進篁竹筍或嫩的篁竹杆吸取竹的清甜的液汁。趁篁竹蟲吸篁竹液汁之際抓住它，擱一粒粗鹽，用竹筍的殼將它包起，生一堆野火烤，一直把篁竹蟲烤成焦黃，篁竹蟲是有一種奇香，其肉也甜，又有一星鹹味，是極難得到的吃食。
故鄉的日子總象是很漫長，篁竹長得十分的慢，在它成活的時候，我就離開贛南去了湖北。這一年，我終於賺夠了回故鄉的路費，我熱淚盈眶地坐在沿贛江疾馳的車上，碧水、藍天、青松、翠竹、白鶴以及悠悠遠去的竹排，兩岸的房屋是白的牆黑的瓦，雲朵掛在青蔥的山頭上。
我想起了兒時種的那一株篁竹，離家越來越近，心情愈漸的緊張，翻過山坳轉過一個大彎，相思極久的家呈現眼前，仍是白牆黑瓦，仍是百年古樹，仍是小河彎彎，仍是炊煙裊裊。驀然，我心一陣狂跳：那一片篁竹林！在我家的東南角，那裡已然長成了一片篁竹林！原來離去的日子卻是如此漫長啊……一株篁竹，它已經成林。回到家，我嬸嬸就說我，你種的篁竹早已經成林了，你卻遲遲未歸。
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胡么雞的麻將情結（1）
胡么雞同志是我的麻友，他的名字是他自己取的，那是一個冬天，落雪，爐子上面燉著狗肉，我們一邊燉狗肉一邊打麻將。分隊長來了，分隊長也是麻壇高手，我就把新麻友介紹給分隊長，介紹到胡么雞時，剛說到胡……他卻和牌了，雙手優雅地將牌往前一推，說：和！我和么雞！然後，抬頭衝分隊長一笑，結果就當成了他自報家門，分隊長當即就叫他胡么雞，分隊長年齡大一些，我想胡么雞可能是聽成了胡躍進，分隊長的口音胡躍進跟胡么雞差不多，我們就順著叫胡么雞唄。
從此，胡么雞同志的本名胡躍進就消失了。
胡么雞經常到地質隊來打麻將，原因是地質隊員有野外補助，收入高，所以牌也打得大，且不怕派出所，我們在一個地方呆幾個月就走，誰得罪了我們走的時候就把他的罈罈罐罐砸個稀巴爛。但胡么雞總是輸錢，一般我們叫總是輸錢的人為老送，或者菜雞。有時候也叫紅菜薹綠菜薹，菜薹的意思是脆嫩而任人宰掐。胡么雞十打九輸，但他性格好，不懶賬，不掛賬，每次來總帶７０塊錢，輸乾淨了就讓位。所以，癮君子們少不了守在胡么雞邊上，等著他讓位置，每每他又是信心十足地告訴人家：今天我絕對贏，贏定了，你們在我邊上白站了。結果話音沒有落多久，他的錢就輸光了，他下次還這麼說，他永遠那麼自信，又永遠那麼悲壯地輸。胡么雞從不抱怨運氣不好，或者指責別人耍痞悔牌，他只是站起來揮起拳頭說：下次再來！