講課肯定是成功的，上一世張興明也沒少幹這事，學生對其他學生來講課是很新奇的，而且對自己也有機會上臺講課充滿了想法，自然而然學習就上心了，至於成績提高多少那是天份問題，反正興趣拉起來了就算是成功了。

於是張興明就如願的換來了自己的假期，可以不用每天面對堂考試卷，可以去做點別的事了。

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東北那時候結婚講究比較多，不過大姐是女方，沒那麼多事。

頭天晚上，所有家裡人親屬好朋友就都聚到了南墳孫家房子裡，當然，張興明家和那家也都被擠滿了，連樓上樓下能擠的也都求著安排上了人。

迎親的車隊和廚師小工連著肉菜菸酒啥的已經提前到李春波家去了，他家在山裡，直線沒多遠，但跑車要繞個大圈，有近二十公里了。

在東北這大冬天的結婚還是挺考驗人的，遭罪啊，而且還要跑山裡，大雪蓋的河和道路都分不清，幸好河面啥的全凍上了，也跑不出事。

為了車隊能進去，張興明求了趙三，讓選礦廠的三臺貨車幫著拉東西，從主公路到李家來回跑了好幾個來回，才算把這條跑趟開，要不轎車都進不去。

頭一天晚上女方家裡沒什麼事，就是說話，被啊啥的孃家要給的東西是早早就準備好了的，四大件也不用，說好了結完婚就搬市裡，親屬朋友也通知了。

剩下的東西就全是婆家準備，包括新盆啥的。

大夥主要聚在張興明和孫家屋裡鬧鬨，男的打牌，女的圍在一起說閒話，不時的鬨堂大笑起來，過了十二點，有些不能熬的就隨便找個地方擠一下就睡了，能熬的就準備通宵，這個時代沒有娛樂，誰家裡大事小情的就算大專案了。

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李家這邊也是一樣的熱鬧。

屋裡屋外燈火通明，左鄰右舍三親六顧全也是提關兩三天就聚在這裡，幫著準備東西物件和吃食。

頭天用粗大的樹幹挑著苫布搭起來的廚房就開始忙活起來，蒸的煮的炸的全要準備好。

灶就是用磚砌的，三個灶眼裡燒著焦炭，離近了點烤的臉上直冒油。

那個時候，東北婚禮的主菜是雞、魚、肘子、扣肉還有大蝦。

雞要上整隻，一般有香酥和澆汁兩種做法，香酥要選仔雞，加料蒸熟後用手揉捏去骨，然後裹上酥庫下油炸，炸完直接上桌，吃起來香酥爽口。

澆汁雞用的雞要大些，加料煮熟，然後撈出瀝乾，碼盤裡澆上鹹汁。

魚要整條，也是澆汁，有鹹口和糖醋兩種做法，鹹口的澆汁魚魚是用湯汁煮出來的，撈出來裝盤以後再澆上鹹汁，一般兩條一盤。糖醋的澆汁魚魚是改刀後用油炸熟，立在盤子裡，澆上糖醋汁，一條一盤，用的魚要大些。

肘子也是整的，同樣澆汁，不過是紅燒汁。先把清洗好的肘子煮熟，然後撈出來去骨，從裡面切花刀，保持外皮的完整，然後碼在碗裡上屜蒸，蒸好了以後扣到盤子裡，澆鹹汁。

扣肉就是五花三層的腰肋肉，把皮燒燙成焦黃色，然後整條煮熟，撈出來切成大片，碼在碗裡上屜蒸，蒸透了以後扣到盤子裡，澆上鹹汁，不像南方要配上梅菜啥的，東北這裡就是肉。

大蝦的吃法就多了，炸的蒸的煮的澆汁的，可以當冷盤，也可以做熱菜。

婚禮用的鹹汁裡面要加蔥絲胡蘿蔔絲青椒絲香菜段，攪出來裡面紅紅綠綠的看著就喜慶。

其他的菜有鹹口炸花生拼肉腸，甜口炸花生拼蛋腸，鴛鴦腸花拼，炸肉丸子，炸面果子，黃瓜絲拌蛋皮絲，這是六個涼，當然，不是固定的，也可以換成別的冷盤。

熱菜一般有蒜薹炒肉，木耳炒肉，黃花菜炒肉，銀耳炒肉，蘑菇炒肉，青椒炒肉，焦熘肉段，九轉大腸，紅燒排骨，最後一道素燴湯。

封桌菜一直到現在都是撥絲地瓜，表示甜甜蜜蜜如膠似漆。

婚禮上不準出現豆腐做的菜，因為在東北，豆腐是白事的主菜。

菜都是雙數的，最少十六個，十八二十，多的有二十四個，菜上齊了在桌子上撂的好幾層。

擇菜洗菜切菜一般都是親鄰好友家的女人來做，大廚帶著小工就是蒸煮炸，裝碗碼盤，在正日子的前一晚就要把所有的準備工作做好。

一切就緒，大師付和小工到安排好的地方睡覺，幫閒們就在廚房裡打牌，一是看東西，二是照看著爐火，這一晚上不能滅了。

**子的也是特意請來的，他這一晚上基本上就不用睡了，領著幾個幫閒一