片的橫切面上都有像大理石紋一樣的花色，旋轉著分層碼在盤子裡，好看好吃。

水晶蝦仁，用豬皮熬製透明皮凍，過濾後待要凝未凝時投入加工好的大蝦仁，然後等完全凝固了切片裝盤，凍子像水晶，每一片中間是一隻大蝦仁，美食美味。

菜心海蜇皮，把白菜芯切碎條，用鹽揉一下，把海蜇皮切細絲，和白菜芯一起，加醋醬油鹽味精蒜末香菜一起拌好裝盤，清脆爽口。

自制腸花拼，蛋腸肉腸鴛鴦腸切大斜片拼在一個盤子裡，層層疊疊，黃紅搭配，在中心碼一堆炸花生米，遠看上去就像一朵盛開的花朵，是下酒好菜。

蒜泥白肉，辣滷牛肉，全部大片裝盤，綴上香菜葉和蔥絲，看上去就好吃。

十四個熱菜：蘭花大蝦，蔥爆海參，蔥爆魷魚花，酥炸裡脊，木須肉，扒牛肉條，蔥爆羊肉，醬扒茄條，紅燒獅子頭，菠蘿咕嚕肉，蝦仁油菜，腰果西芹，炸藕合，蒜蓉菠菜。

湯是蘿蔔牛腩煲，乳白色的牛骨湯上點些胡椒粉，灑上香菜末，濃香四溢。

拔絲香蕉，甜甜蜜蜜永不分離。

再配南瓜餅，炸紫薯球兩盤小吃，一大盤水果拼，這就叫合合美美，愛妻到家。

那個年代冬天東北結婚的不多，原來是沒有青菜，85這會兒是青菜太貴，像張興明弄這一桌，至少也得賣個幾百塊，老百姓根本承受不起。