望向四周，只看到放花生油的瓶子，卻沒有看到油鍋。

“在找油鍋麼？”李衛東笑著問。

沈勝利點了點頭：“你的油鍋呢？還有爐子呢？”

“我沒用油鍋炸。”李衛東拍了拍面前的新產品，接著說道；“我是用這個炸的。”

沈勝利看了看，這壓根就是一個方盒子，上面有個抽屜似的東西。

沈勝利伸頭看了看，發現那抽屜裡只有幾滴油跡，完全不想是油鍋的樣子，他終於開口問道：“衛東，這是個啥東西？”

“這個東西叫空氣炸鍋，用這個的話，不用很多油，也能炸東西吃。”李衛東回答道。

李衛東研發的新產品，正是空氣炸鍋。

空氣炸鍋這東西，現代人應該不陌生，很多家庭都有配備。絕大多數的家庭，買了空氣炸鍋之後只用了一兩次，便不再使用，所以空氣炸鍋也上了很多不實用電器的排行榜。

中餐對油炸是比較講究的，光是油炸的方法，就分為為清炸、幹炸、軟炸、酥炸、捲包炸、託炸和脆炸等不同方法，每種油炸方法都需要對油溫和火候進行調控。不同的食材，不同的菜品，也會選擇不同的油炸方法。

空氣炸鍋這種東西，顯然是做不到這麼多種油炸的，所以用空氣炸鍋炸出來的東西，味道總會讓人覺得有些怪異，像是清炸的外酥裡嫩，幹炸的裡外酥透，脆炸的皮脆肉嫩等等，空氣炸鍋是很難做到的。

正是因為空氣炸鍋的這些侷限性，所以國內才將空氣炸鍋視為不實用的家用電器。

對於中國人而言，用空氣炸鍋炸出來的東西不好吃，還不如點外賣呢！

而在歐美國家，空氣炸鍋的使用還是很廣泛的。畢竟飲食習慣不同，烹飪的做法也不同。

歐美國家的烹飪手法沒有那麼多講究，或者說他們的烹飪手法很單一，西餐的煮、烤、煎、炸主要是將食物弄熟，調味全靠蘸醬。

空氣炸鍋炸出來的東西，也不管什麼酥脆嫩，只要熟了，蘸上醬都一個味。因此西方歐美國家比較能接受空氣炸鍋。

空氣炸鍋的原理其實很簡單，就是烤箱裡面加個風扇。

烤箱的加熱棒會將空氣變熱，風扇將熱空氣吹到食物上，熱空氣不斷的迴圈，從而將食物“炸”熟，所以空氣炸鍋的實質，其實並不是炸，而是烤。這也比較符合西方人的烹飪手段。

上輩子的時候，李衛東跟人合夥，做過小家電的生產，當時的李衛東主要是生產一些貼牌的小家電，質量不高，售價便宜，不過由於這行競爭比較激烈，也就沒賺到多少錢。

特別是一些國產小家電品牌逐漸崛起之後，人家的產品質量、售後渠道都有保證，李衛東這種貼牌的小家電生存起來就更加艱難了。

不過藉著生產貼牌小家電的機會，李衛東對各種小家電的原理，都瞭解了一番，所以他能夠設計和製造出空氣炸鍋。

空氣炸鍋這種東西，八十年代的中國人肯定還是買不起的，所以空氣炸鍋還得拿到廣交會上，賣給外國人。

空氣炸鍋的市場可比汽車坐墊大得多。

汽車坐墊的銷售受制於氣溫，地域的侷限性比較強。比如在炎熱的佛羅里達，就沒法出售羊毛汽車坐墊；在寒冷的阿拉斯加，則沒法出售亞麻汽車坐墊。

但空氣炸鍋不同，不論你住在佛羅里達，還是住在阿拉斯加，總歸要吃東西吧，總得做飯吧！

只要你需要做飯，那你就是空氣炸鍋的潛在客戶。

而且整個西方世界的飲食習慣都差不多。美國人要吃炸雞和炸薯條，英國人要吃炸魚和炸薯條。

炸薯條的英文名是french  fries，那麼法國人當然也要吃炸薯條，比利時說炸薯條實際上是比利時發明的，所以比利人時肯定得天天吃炸薯條。

想要在家裡炸薯條吃，是不是需要一個空氣炸鍋？

另外德國人要炸豬排、義大利人要炸海鮮，這些都可以用空氣炸鍋。

畢竟民以食為天，對於歐美人來說，我可以不開車，但我不能不吃飯。我開車的時候可以燙屁股，可以凍脊樑骨，但我吃飯的時候一定要有薯條！

李衛東看上了向陽鎮的電爐廠，目的也是為了大規模的生產空氣炸鍋。

電爐廠生產的電爐子和熱得快，用的都是電阻加熱，這與電烤箱有著異曲同工之妙。而空氣炸鍋就是電烤箱加一個風扇。

所以憑藉電爐廠的工人和技術，轉產空氣炸鍋是很容易的。買下整個電爐