忙腳亂。

五花肉焯過水後就被撈起過濾了，然後是炒糖色。

這邊沒有冰糖，好在紅糖也是可以替代的，就量需要注意點。

顯然溫氏對這些把握的很好，劉氏也學得認真學到手了。

伴隨著鍋裡的熱氣次拉一聲，白白的五花肉就裹上鮮亮的糖色了。

劉氏見狀笑了笑道：“你們娘倆當真絕了，怎麼會想到用糖做菜？這個我是曉得的，為了瞧著顏色好看是吧？”

元滿只回答後一句笑道：“對的。”

劉氏也不計較，笑笑將後續的步驟做好，然後加水蓋上鍋蓋。

大火燒開後就轉到小鍋裡邊小火燜上，然後大鍋清洗乾淨繼續做糖醋排骨。

將排骨照常下鍋焯水去血水，然後撈起備用，大鍋舀掉多餘的水，再清洗乾淨燒乾淨大鍋，添寬油下鍋，接著用點雞蛋白麵做點麵糊，將排骨裹上面糊下鍋炸至金黃。

這一步需要重複炸兩遍才能達到更酥脆可口的效果。

出鍋後將剩下的油舀起來一部分留著下回繼續炸。

剩下點用來熬糖醋，糖醋熬好就加入炸好的排骨翻炒完畢就成。

劉氏聞著香味都覺得這生意指定能成，看著對面燒火的小丫頭，她心裡明白這可是小搖錢樹啊，於是從一旁拿過一個碗來給元滿添了一小碗糖醋排骨吃。

她還客氣笑道：“滿丫頭快嚐嚐好不好吃！多吃點不客氣啊！”

元滿燒火燒得滿頭大汗，便爽快地接過來了，但只是嚐了一塊沒多吃，嘴裡的糖醋味道適中，也是她娘調的份量，入口正正好，夏日沒胃口的話吃點這種酸甜口的食物也是很開胃的，所以她笑著點點頭誇道：“大伯孃的手藝能跟我娘比了，越來越好呢！”

劉氏雖然肉疼，但聽見這話還是心花怒放，不住地笑。

元滿將剩下的小半碗糖醋排骨放到灶臺上邊道：“這些留著晌午咱們吃飯的時候再吃吧，光吃這個也不成，太膩了，倒是大伯孃以後不拘著排骨，最便宜的瘦肉也能這麼做的！”